Description
Une version légère et savoureuse de la carbonara classique avec des courgettes.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 200 g de pâtes (ou remplacer par des rubans de courgettes)
- 2 œufs
- 50 g de parmesan
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Instructions
- Râpez les courgettes et faites-les cuire dans une poêle avec l’ail émincé.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
- Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les aux courgettes dans la poêle.
- Retirez du feu et incorporez le mélange d’œufs pour que la chaleur des pâtes cuise légèrement les œufs.
- Servez chaud.
Notes
Servez avec un peu de parmesan râpé et un tour de poivre, ainsi qu’un filet d’huile d’olive.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg