Description
Un cake salé moelleux alliant courgette fraîche et feta, parfait pour vos pique-niques d’été.
Ingredients
Scale
- 300 g de courgettes moyennes
- 200 g de feta de qualité
- 200 g de farine tout usage
- 3 œufs moyens
- 10 cl d’huile d’olive extra vierge
- 10 cl de lait entier
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 100 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 gousse d’ail moyenne
- Sel fin
- Poivre noir du moulin
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante. Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm de longueur.
- Lavez et râpez grossièrement les courgettes avec leur peau. Laissez dégorger avec un peu de sel pendant 10 minutes.
- Émiettez la feta en morceaux moyens dans un bol.
- Dans un saladier, battez les œufs puis incorporez l’huile d’olive et le lait en mélangeant jusqu’à l’homogénéité.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la courgette pressée, la feta, le gruyère, le basilic, l’origan et l’ail. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Versez dans le moule et ajoutez les graines de tournesol si désiré.
- Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
Notes
Laissez bien dégorger les courgettes pour éviter une texture trop humide.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 285
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2.5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 108mg