Description
Un cake salé moelleux à la courgette et au fromage de chèvre, parfait pour les pique-niques et les apéros d’été.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (environ 400g)
- 150g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 200g de farine
- 100ml d’huile d’olive
- 100ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 100g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de fines herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette)
- 1 gousse d’ail
- 50g de pignons de pin (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake de 24 cm.
- Râpez les courgettes et laissez-les dégorger avec un peu de sel pendant 15 minutes.
- Battez les œufs, ajoutez l’huile d’olive et le lait, puis incorporez la farine et la levure délicatement.
- Ajoutez les courgettes pressées, l’ail et les fines herbes à la pâte.
- Incorporez le fromage de chèvre et le gruyère, assaisonnez puis versez dans le moule.
- Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
Notes
Pour un résultat optimal, n’hésitez pas à bien faire dégorger les courgettes avant de les incorporer.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 285
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg