Description
Un cake frais et fondant mariant mascarpone, framboises et citron pour un goûter irrésistible.
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone
- 150g de framboises
- 2 citrons (jus et zeste)
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que votre mélange devienne bien mousseux et pale.
- Ajoutez ensuite le mascarpone, le jus et le zeste des citrons. Mélangez le tout avec douceur pour obtenir une belle crème onctueuse.
- Dans un autre bol, combinez la farine, la levure et la pincée de sel.
- Incorporez délicatement le mélange sec au mélange humide, sans trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère.
- Ajoutez délicatement les framboises pour qu’elles ne s’écrasent pas.
- Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau plante dans le cake en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
Servir légèrement tiède ou à température ambiante. Accompagnez de crème fouettée ou d’un coulis de framboises.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 120mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg