Cake apéritif courgettes
Cake apéritif courgettes: moelleux, fondant et parfumé
introduction
Ce cake apéritif courgettes séduit par sa texture moelleuse et son goût délicat. Il se prépare vite, plaît à tous et se sert chaud ou froid selon l’envie. Si vous aimez les recettes à la courgette, découvrez aussi les beignets de courgettes faciles pour varier les plaisirs.
pourquoi cette recette
Cette recette combine simplicité et gourmandise. Les courgettes apportent du moelleux sans alourdir la pâte, et le fromage râpé donne une note salée qui plaît à l’apéritif. Elle convient aux débutants et se transporte bien pour un pique-nique ou un buffet.
comment préparer Cake apéritif courgettes
Suivez ces étapes simples pour un cake réussi.
Ingrédients :
2 courgettes, 200 g de farine, 100 g de fromage râpé, 3 œufs, 10 cl d’huile d’olive, 1 sachet de levure chimique, sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez les courgettes et égouttez l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez l’huile d’olive.
- Ajoutez les courgettes râpées et le fromage râpé au mélange d’œufs.
- Incorporez le mélange de farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.
- Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez chaud ou froid.
comment servir
Coupez le cake en tranches épaisses pour l’apéritif ou en petites bouchées pour un buffet. Servez avec une salade verte, des tomates cerise ou une sauce yaourt citronnée. Il est délicieux chaud, mais il gagne en tenue et en saveur une fois refroidi.
comment stocker Cake apéritif courgettes
Laissez bien refroidir, enveloppez le cake dans du film alimentaire ou placez-le dans un contenant hermétique. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi le congeler tranché et le décongeler au besoin.
conseils pour une bonne préparation
- Égouttez bien les courgettes pour éviter une pâte trop humide.
- Ne surchargez pas en fromage pour garder l’équilibre des saveurs.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau au centre du cake.
- Laissez reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Variantes
- Ajoutez des lardons légèrement dorés pour un cake plus gourmand.
- Remplacez le fromage râpé par de la feta émiettée et du basilic pour une touche méditerranéenne.
- Incorporez des herbes fraîches (ciboulette, persil, thym) pour parfumer délicatement le cake.
- Pour une version allégée, remplacez une partie de l’huile par du yaourt nature.
FAQs
Q: Puis-je préparer ce cake la veille ?
R: Oui, il se conserve très bien et les saveurs se développent après un repos au frais.
Q: Peut-on utiliser des courgettes congelées ?
R: Oui, mais décongelez-les et égouttez-les très soigneusement pour enlever l’eau.
Q: Comment rendre le cake sans gluten ?
R: Remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie, en respectant les mêmes proportions.
Q: Puis-je remplacer l’huile d’olive par du beurre ?
R: Oui, utilisez du beurre fondu à température ambiante en quantité équivalente pour un goût différent.
Q: Quelle taille de moule conseillez-vous ?
R: Un moule à cake standard (environ 22–26 cm) convient bien pour obtenir une cuisson uniforme.
Cake Apéritif Courgettes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un cake apéritif moelleux et parfumé à base de courgettes, parfait pour l’apéritif ou un buffet.
Ingredients
- 2 courgettes
- 200 g de farine
- 100 g de fromage râpé
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez les courgettes et égouttez l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez l’huile d’olive.
- Ajoutez les courgettes râpées et le fromage râpé au mélange d’œufs.
- Incorporez le mélange de farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.
- Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez chaud ou froid.
Notes
Pour une meilleure consistance, égouttez bien les courgettes et ne surchargez pas en fromage. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg