Description
Un plat élégant de cabillaud nappé d’une sauce onctueuse au beurre blanc, rehaussé d’aneth frais et de jus de citron.
Ingredients
Scale
- 4 portions de cabillaud
- 200 g de beurre
- 1/4 tasse de vin blanc
- 1/4 tasse de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, faire fondre une partie du beurre à feu moyen.
- Assaisonner le cabillaud avec du sel et du poivre, puis le faire cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à l’intérieur.
- Retirer le cabillaud et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter le vin blanc et réduire de moitié à feu moyen.
- Incorporer doucement le reste du beurre en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien mélangé.
- Ajouter la crème fraîche, l’aneth, le jus de citron et mélanger.
- Servir le cabillaud nappé de la sauce beurre blanc, accompagné de riz ou de légumes rôtis.
Notes
Servez le cabillaud immédiatement, nappé de beurre blanc chaud. Vous pouvez également varier l’accompagnement selon les saisons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-Seared
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg