Description
Ces verrines allient la douceur de la courge butternut avec le piquant du chorizo et le goût fumé du lard, offrant un contraste de textures parfait.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut
- 200 g de chorizo
- 100 g de lard fumé
- Crème fraîche (quantité selon goût)
- Sel et poivre
- Herbes fraîches pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Coupez la courge butternut en dés et faites-la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Pendant ce temps, faites revenir le chorizo et le lard dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans des verrines, commencez par une couche de courge butternut, suivie d’une couche de chorizo et lard.
- Ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le dessus.
- Répétez les couches jusqu’à ce que les verrines soient remplies.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches si désiré.
- Servez frais en entrée.
Notes
Ne salez pas trop la purée de butternut, le chorizo et le lard apportent déjà beaucoup de sel. Égouttez bien la charcuterie après cuisson et laissez refroidir la courge avant de monter les verrines.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg