Description
Ces verrines allient la douceur de la butternut et le piquant du chorizo, parfaites en entrée ou en apéritif.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut
- 150 g de chorizo
- 100 g de lardons
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- Ciboulette ou persil pour la garniture
Instructions
- Commencez par éplucher la courge butternut et la couper en petits cubes.
- Faites cuire ces morceaux à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Pendant ce temps, dans une poêle chaude, faites revenir les lardons avec l’oignon haché jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Ajoutez le chorizo coupé en dés et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
- Dans un mixeur, placez la courge cuite ainsi que la crème fraîche, et mixez jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans des verrines, amusez-vous à alterner les couches de purée de butternut et le mélange de chorizo et lardons.
- Terminez en ajoutant une petite touche de crème sur le dessus et parsemez de ciboulette ou de persil.
Notes
Servez les verrines tièdes pour amplifier les arômes, ou fraîches pour un effet léger. Accompagnez-les de pain grillé ou de petites tostadas.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Steaming and Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg