Bugnes Moelleuses
Pourquoi cette recette
Les bugnes moelleuses sont une délicieuse spécialité française, particulièrement appréciée lors des fêtes de Carnaval. Ces beignets légers et sucrés apportent une touche de douceur à vos repas et sont parfaits pour accompagner un café ou un chocolat chaud. Faciles à préparer, elles raviront petits et grands avec leur texture aérienne et leur saveur délicate.
Comment préparer Bugnes Moelleuses
Ingrédients :
- 500g de farine
- 100g de sucre glace
- 3 œufs
- 100g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron (facultatif)
- Huile pour friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre glace, la levure, et le sel.
- Dans un autre récipient, battre les œufs et ajouter le beurre fondu et le zeste de citron.
- Incorporer le mélange liquide dans le mélange sec et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découper des formes.
- Chauffer l’huile dans une friteuse et faire frémir les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Comment servir
Les bugnes moelleuses se dégustent chaudes ou tièdes, idéalement saupoudrées de sucre glace. Elles peuvent être servies telles quelles ou accompagnées d’une sauce au chocolat pour un moment encore plus gourmands. Pour les fêtes, n’hésitez pas à les présenter dans un joli plat, accompagnées de fruits frais.
Comment stocker Bugnes Moelleuses
Pour conserver les bugnes moelleuses, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles se conservent bien jusqu’à trois jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, il est possible de les congeler. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Conseils pour une bonne préparation
- Veillez à bien pétrir la pâte pour qu’elle soit lisse et homogène.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine au fur et à mesure.
- Le zeste de citron apporte une note de fraîcheur, mais il est facultatif si vous préférez un goût plus neutre.
- Pour une cuisson optimale, surveillez bien la température de l’huile : elle doit être bien chaude sans fumer.
Variantes
Pour varier les plaisirs, vous pouvez aromatiser la pâte avec un peu d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger. Des épices comme la cannelle peuvent également être ajoutées pour un goût réconfortant supplémentaire. Pensez également à essayer des garnitures comme des confitures ou des crèmes pâtissières pour améliorer vos bugnes.
FAQs
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Il faudra cependant la laisser revenir à température ambiante avant de l’étaler.
2. Quelle huile utiliser pour la friture ?
Pour la friture, privilégiez une huile neutre à haute température comme l’huile de tournesol ou de pépins de raisin.
3. Pourquoi mes bugnes ne sont-elles pas moelleuses ?
Assurez-vous que votre pâte a reposé suffisamment longtemps et que l’huile est à la bonne température pour la friture. Une pâte non pétrie correctement peut aussi affecter la texture.
Bugnes Moelleuses
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Délicieux beignets légers et sucrés, parfaits pour le Carnaval.
Ingredients
- 500g de farine
- 100g de sucre glace
- 3 œufs
- 100g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron (facultatif)
- Huile pour friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre glace, la levure, et le sel.
- Dans un autre récipient, battre les œufs et ajouter le beurre fondu et le zeste de citron.
- Incorporer le mélange liquide dans le mélange sec et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 60 minutes.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découper des formes.
- Chauffer l’huile dans une friteuse et faire frémir les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour une cuisson optimale, surveillez bien la température de l’huile. Vous pouvez aromatiser la pâte avec de la vanille ou de la fleur d’oranger.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg