Bugnes lyonnaises moelleuses
Pourquoi faire cette recette
Les Bugnes lyonnaises moelleuses sont une spécialité sucrée de la région de Lyon. Ces délicieuses douceurs sont parfaites pour les goûters, les fêtes ou simplement pour se faire plaisir. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ce qui les rend irrésistibles. Faire des Bugnes est aussi une belle façon de rassembler la famille autour d’une activité amusante et délicieuse.
Comment faire Bugnes lyonnaises moelleuses
Ingrédients :
- Farine
- Sucre
- Œufs
- Rhum
- Huile pour friture
Directions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre.
- Ajouter les œufs et le rhum, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte et découper des formes.
- Chauffer l’huile dans une poêle et y faire frémir les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Comment servir les Bugnes lyonnaises moelleuses
Servez les Bugnes chaudes ou tièdes, saupoudrées de sucre glace. Elles se marient très bien avec un café ou un chocolat chaud. Vous pouvez également les accompagner de confiture ou de crème chantilly pour plus de gourmandise.
Comment conserver les Bugnes lyonnaises moelleuses
Les Bugnes peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Pour les garder croustillantes, évitez de les empiler et placez un papier absorbant entre chaque couche.
Conseils pour faire des Bugnes lyonnaises moelleuses
- Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de frémir les bugnes pour qu’elles cuisent uniformément.
- Ne pétrissez pas trop la pâte, une texture lisse est suffisante.
- Variez les formes en utilisant des emportes-pièces amusants pour les découper.
Variations
Vous pouvez aromatiser la pâte avec un zeste d’orange ou de citron pour donner une touche de fraîcheur. Certains ajoutent également un peu de vanille pour un goût encore plus doux.
FAQ
1. Peut-on utiliser de la farine complète pour cette recette ?
Oui, mais cela donnera une texture différente. La farine blanche est recommandée pour des bugnes plus légères et moelleuses.
2. Combien de temps puis-je conserver les Bugnes ?
Elles se conservent environ 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
3. Peut-on remplacer le rhum par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait ou de l’eau de fleur d’oranger pour une version sans alcool.
4. Puis-je les faire à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de l’utiliser.
Bugnes Lyonnaises Moelleuses
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Deliciously crispy on the outside and soft on the inside, these Bugnes are a sweet specialty from Lyon, perfect for snacks or celebrations.
Ingredients
- 250g farine
- 100g sucre
- 2 œufs
- 50ml rhum
- huile pour friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre.
- Ajouter les œufs et le rhum, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte et découper des formes.
- Chauffer l’huile dans une poêle et y faire frémir les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Servez-les chaudes ou tièdes, et accompagnez-les de sucre glace, café, chocolat chaud, confiture ou crème chantilly.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg