Description
A light and fluffy treat perfect for Carnival, easy to prepare and delightful for sharing with family and friends.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine T. 45
- 8 g de sel
- 40 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de beurre ramolli
- Zeste de citron et/ou d’eau de fleur d’oranger
Instructions
- Dans le bol du pétrin, versez la farine, le sel, le sucre, les œufs et le zeste de citron.
- Mouillez avec le lait tiède et lancez le pétrissage au crochet pendant environ 15 minutes. La pâte doit se détacher des parois du bol.
- Ajoutez alors le beurre ramolli en plusieurs fois tout en continuant de pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique qui se décolle du bol.
- Couvrez d’un linge propre et laissez pousser dans un endroit sans courants d’air pendant 120 minutes à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte lève bien.
- Farinez bien votre plan de travail et abaissez la pâte à beignets au rouleau sur une épaisseur de 5 mm.
- Avec une roulette dentelée, découpez des losanges, carrés ou rectangles de votre taille préférée.
- Faites une incision au centre de chaque bugne.
- Passez une extrémité au centre de l’incision pour obtenir un genre de nœud.
Notes
Servez chaud, saupoudré de sucre glace, avec une tasse de chocolat chaud ou un café. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 bugne
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg