Description
Des bugnes légères et moelleuses, cuites au four pour un goûter savoureux sans friture.
Ingredients
Scale
- 250 g farine (de bonne qualité)
- 1 œuf
- 40 g sucre
- 1 sachet levure chimique (environ 8 g)
- 1 pincée sel
- 40 g beurre fondu (laissé refroidir un peu)
- 60 ml lait (ou boisson végétale)
- 1 cs eau de fleur d’oranger ou rhum (facultatif)
- sucre glace (pour la finition)
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier : farine, levure chimique, sucre et sel.
- Creusez un puits au centre et ajoutez l’œuf, le beurre fondu, le lait et l’eau de fleur d’oranger ou le rhum.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une boule homogène et souple.
- Couvrez et laissez la pâte reposer pendant 1 heure à température ambiante.
- Étalez la pâte sur un plan fariné à une épaisseur de 3 à 5 mm.
- Découpez en losanges d’environ 5-6 cm de long avec une incision au centre.
- Disposez les bugnes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour conserver, laissez refroidir et stockez dans une boîte hermétique pendant 2 jours ou au congélateur pour 1 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg