Description
Découvrez comment réaliser des bugnes extra moelleuses, une spécialité lyonnaise parfaite pour le Mardi Gras.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Au centre, ajoutez les œufs, le beurre fondu et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte environ 5 minutes. Si elle colle, ajoutez un peu de farine.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, couverte d’un torchon propre.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau.
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et faites frémir.
- Faites frire les bugnes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Servez chaud ou tiède, accompagnées d’une boisson de votre choix. Pour conserver, placez dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bugne
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg