Description
Les bugnes, ou beignets de carnaval, sont une spécialité de Rhône-Alpes au goût irrésistible, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
- Ajouter les œufs et le beurre fondu, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm et découper des formes.
- Faire chauffer l’huile dans une friteuse.
- Faire frire les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis les égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour faciliter le pétrissage. Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter des bugnes dures. Contrôlez la température de l’huile pour une friture parfaite.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg