Bugnes
Pourquoi faire cette recette
Les bugnes sont des beignets légers et croustillants, parfaits pour les fêtes ou les goûters. Leur goût sucré et leur texture aérienne en font un délice que tout le monde apprécie. Faire des bugnes à la maison est simple et amusant, surtout lorsque vous les partagez avec vos proches.
Comment faire Bugnes
Ingrédients :
- 250g de farine
- 50g de sucre
- 2 œufs
- 50g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Huile (pour la friture)
Directions :
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajouter les œufs et le beurre ramolli, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes.
- Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole.
- Plonger délicatement les bugnes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Comment servir Bugnes
Les bugnes se dégustent chaudes ou tièdes. Vous pouvez les servir sur un plat, saupoudrées de sucre glace pour une belle présentation. Elles sont idéales pour un dessert ou un goûter accompagnées d’un café ou d’un chocolat chaud.
Comment conserver Bugnes
Pour conserver les bugnes, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez qu’elles restent croustillantes, évitez de les enfermer pendant trop longtemps.
Astuces pour faire Bugnes
- Veillez à ne pas trop pétrir la pâte pour qu’elle reste légère.
- Testez la température de l’huile avec un petit morceau de pâte. Si ça bouillonne autour, l’huile est prête.
- Vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron pour une touche de fraîcheur.
Variations
Vous pouvez aromatiser les bugnes en ajoutant des épices comme la cannelle ou de l’extrait de vanille à la pâte. Essayez également d’utiliser des emporte-pièces pour créer des formes amusantes.
FAQs
Q1 : Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Laissez-la revenir à température ambiante avant de la découper.
Q2 : Les bugnes doivent-elles être frites ou peuvent-elles être cuites au four ?
Traditionnellement, les bugnes sont frites, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées pour une option plus légère.
Q3 : Puis-je remplacer la farine de blé ?
Oui, vous pouvez utiliser des farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture. Essayez avec un mélange de farines sans gluten pour de meilleurs résultats.
Bugnes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Les bugnes sont des beignets légers et croustillants, parfaits pour les fêtes ou les goûters.
Ingredients
- 250g de farine
- 50g de sucre
- 2 œufs
- 50g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Huile (pour la friture)
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajouter les œufs et le beurre ramolli, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes.
- Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole.
- Plonger délicatement les bugnes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Veillez à ne pas trop pétrir la pâte pour qu’elle reste légère. Vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron pour une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg