Brownies protéinés au yaourt grec
Ces brownies offrent une version plus riche en protéines sans sacrifier le moelleux ni le goût chocolaté.
introduction
Ces Brownies protéinés au yaourt grec sont faciles et rapides à préparer, parfaits pour un goûter ou après l’entraînement. Si vous aimez tester des recettes maison faciles, regardez aussi cette recette d’ailes de poulet au four pour varier vos plats simples et savoureux.
pourquoi cette recette
- Elle combine protéines et plaisir: le yaourt grec et la poudre de protéine augmentent l’apport protéique.
- Texture moelleuse grâce au yaourt, sans besoin d’ingrédients compliqués.
- Rapide à préparer: environ 30 minutes au total.
- Facile à adapter selon vos besoins (végétal, moins sucré, sans gluten).
comment préparer Brownies protéinés au yaourt grec
Préchauffez le four et préparez votre moule. Mélangez d’abord les ingrédients liquides pour obtenir une base homogène, puis incorporez les ingrédients secs pour former la pâte. Versez dans le moule et faites cuire jusqu’à ce que le cœur soit pris mais encore moelleux. Laissez refroidir avant de découper pour obtenir des carrés nets.
Ingrédients :
1 tasse de yaourt grec, 1/2 tasse de poudre de cacao, 1/4 tasse de miel ou de sirop d’érable, 1/2 tasse de protéines en poudre (whey ou végétal), 2 œufs, 1/4 tasse d’huile de coco fondue, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 1/2 tasse de farine d’amande ou de farine complète, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère à café de sel
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graisse un moule à brownies. Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, le miel, les œufs et l’huile de coco. Ajoutez la poudre de cacao, la protéine en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes. Laissez refroidir avant de couper en carrés et servez.
comment servir
- Servez tiède pour un cœur fondant, ou à température ambiante pour des carrés plus fermes.
- Ajoutez des fruits rouges frais, une cuillère de yaourt grec ou un filet de sirop d’érable.
- Parsemez de noix concassées ou de pépites de chocolat pour plus de croquant.
comment stocker Brownies protéinés au yaourt grec
- Laissez complètement refroidir. Conservez dans un contenant hermétique.
- Au réfrigérateur: 4 à 5 jours.
- Au congélateur: jusqu’à 2 mois; emballez individuellement puis placez dans un sac de congélation. Décongelez au réfrigérateur ou à température ambiante.
conseils pour une bonne préparation
- Ne surmélangez pas la pâte: travaillez-la juste assez pour homogénéiser.
- Contrôlez la cuisson avec la pointe d’un couteau: elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour mieux émulsionner.
- Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou d’eau.
- Goûtez la pâte (sans œufs crus si vous avez des doutes): ajustez le sucrant selon votre goût.
Variantes
- Vegan: remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de compote de pomme + 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, et utilisez une protéine végétale.
- Sans gluten: utilisez la farine d’amande comme indiqué.
- Plus chocolaté: ajoutez 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir.
- Saveur beurre de cacahuète: incorporez 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète dans la pâte.
- Version allégée: remplacez l’huile de coco par de la compote de pomme (réduira légèrement le moelleux).
FAQs
Q: Puis-je utiliser un autre type de yaourt?
R: Oui, un yaourt nature classique fonctionne, mais le yaourt grec apporte plus de texture et de protéines.
Q: Quelle protéine en poudre choisir?
R: La whey donne une texture légère; les protéines végétales (pois, riz) fonctionnent aussi mais peuvent assécher légèrement la pâte—ajustez avec un peu de liquide.
Q: Comment savoir si les brownies sont cuits?
R: La surface doit être prise et la pointe d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides, pas complètement sèche.
Q: Peut-on réduire le sucre?
R: Oui, diminuez le miel/sirop d’érable ou remplacez par un sucrant liquide sans calories, en adaptant selon votre goût.
Q: Puis-je doubler la recette?
R: Oui, doublez simplement les ingrédients et utilisez un plat plus grand; surveillez le temps de cuisson et ajoutez quelques minutes si nécessaire.
Brownies Protéinés au Yaourt Grec
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 16 carrés 1x
- Diet: Riche en Protéines
Description
Ces brownies protéinés au yaourt grec sont riches en protéines tout en restant moelleux et chocolatés, parfaits pour le goûter ou après l’entraînement.
Ingredients
- 1 tasse de yaourt grec
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1/4 tasse de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 tasse de protéines en poudre (whey ou végétal)
- 2 œufs
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de farine d’amande ou de farine complète
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à brownies.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, le miel, les œufs et l’huile de coco.
- Ajoutez la poudre de cacao, la protéine en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes.
- Laissez refroidir avant de couper en carrés et servez.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante avec des fruits rouges frais ou des pépites de chocolat pour plus de croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 20mg