Description
Ces brownies en forme de cœur allient le goût riche du chocolat avec le crémeux du fromage à la crème et l’acidité des framboises, parfaits pour la Saint-Valentin ou d’autres occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 1 cup (125g) de farine tout usage
- 3/4 cup (86g) de cacao en poudre de qualité néerlandaise
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 cup + 2 cuillères à soupe (196g) d’huile de coco raffinée, fondue
- 1 1/2 cups (300g) de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3 grands œufs, à température ambiante
- 8 onces (225g) de fromage à la crème, ramolli
- 1/3 cup (66g) de sucre granulé (pour la couche de cheesecake)
- 1 grand œuf (pour la couche de cheesecake)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la couche de cheesecake)
- 1 cup (125g) de framboises (fraîches ou surgelées décongelées)
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé (pour la sauce aux framboises)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la sauce aux framboises)
Instructions
- Dans une petite casserole, faites cuire les framboises, le sucre et la vanille à feu moyen pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Filtrez pour enlever les graines et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un œuf et la vanille, mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez un moule de 8×8 pouces de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la farine, le cacao et le sel. Dans un autre bol, fouettez l’huile, le sucre et la vanille, puis ajoutez les œufs. Combinez les ingrédients humides et secs juste jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
- Étalez la pâte à brownies dans le moule. Ajoutez le mélange de cheesecake sur le dessus. Déposez la sauce aux framboises et tournez avec une fourchette.
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant 2 heures. Découpez en formes de cœur une fois ferme.
Notes
Pour un goût encore plus chocolaté, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte. Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg