Brownies en forme de cœur
Pourquoi cette recette
Les brownies en forme de cœur sont bien plus qu’un simple dessert ; ils sont une déclaration d’amour. Parfaits pour la Saint-Valentin, un anniversaire ou toute autre occasion spéciale, ces brownies allient le goût riche du chocolat avec le crémeux du fromage à la crème et l’acidité des framboises. Cette combinaison de saveurs et de textures créera des souvenirs inoubliables à chaque bouchée. La forme de cœur ajoute une touche personnelle à votre création, rendant chaque part encore plus spéciale.
Comment préparer Brownies en forme de cœur
Ingrédients :
- 1 cup (125g) de farine tout usage
- 3/4 cup (86g) de cacao en poudre de qualité néerlandaise
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 cup + 2 cuillères à soupe (196g) d’huile de coco raffinée, fondue
- 1 1/2 cups (300g) de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3 grands œufs, à température ambiante
- 8 onces (225g) de fromage à la crème, ramolli
- 1/3 cup (66g) de sucre granulé (pour la couche de cheesecake)
- 1 grand œuf (pour la couche de cheesecake)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la couche de cheesecake)
- 1 cup (125g) de framboises (fraîches ou surgelées décongelées)
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé (pour la sauce aux framboises)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la sauce aux framboises)
Instructions :
- Dans une petite casserole, faites cuire les framboises, le sucre et la vanille à feu moyen pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Filtrez pour enlever les graines et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un œuf et la vanille, mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez un moule de 8×8 pouces de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la farine, le cacao et le sel. Dans un autre bol, fouettez l’huile, le sucre et la vanille, puis ajoutez les œufs. Combinez les ingrédients humides et secs juste jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
- Étalez la pâte à brownies dans le moule. Ajoutez le mélange de cheesecake sur le dessus. Déposez la sauce aux framboises et tournez avec une fourchette.
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant 2 heures. Découpez en formes de cœur une fois ferme.
Comment servir
Servez ces brownies en forme de cœur avec une cuillerée de sauce aux framboises sur le dessus et une touche de crème fouettée pour plus de richesse. Vous pouvez également les garnir de quelques framboises fraîches et d’un peu de chocolat fondu pour un effet encore plus romantique. Placer chaque part sur une jolie assiette ou dans des caissettes individuelles pour impressionner vos invités.
Comment stocker Brownies en forme de cœur
Pour conserver vos brownies en forme de cœur, placez-les dans un contenant hermétique et laissez-les au réfrigérateur. Ils se conservent bien jusqu’à une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez également les congeler. Emballez-les soigneusement dans du film plastique, puis dans un sac de congélation. Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de les décongeler complètement au réfrigérateur avant de les déguster.
Conseils pour une bonne préparation
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour garantir une meilleure incorporation.
- Ne mélangez pas trop la pâte, car cela peut rendre les brownies durs. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
- Pour un goût encore plus chocolaté, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte.
Variantes
- Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges, comme des fraises ou des mûres.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
- Ajoutez des noix hachées à la pâte pour une texture croquante.
FAQs
Quel type de cacao dois-je utiliser ?
Pour cette recette, le cacao en poudre de qualité néerlandaise est idéal car il a un goût plus riche et confère une belle couleur aux brownies.
Puis-je utiliser du fromage à la crème allégé ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème allégé, mais cela peut affecter la texture finale. Le fromage à la crème classique donne une texture plus crémeuse et riche.
Comment savoir si les brownies sont cuits ?
Les brownies doivent être légèrement fermes sur les bords mais encore légèrement tremblants au centre. Ils continueront à cuire un peu une fois sortis du four.
Brownies en forme de cœur
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 16 portions 1x
- Diet: Végétarien
Description
Ces brownies en forme de cœur allient le goût riche du chocolat avec le crémeux du fromage à la crème et l’acidité des framboises, parfaits pour la Saint-Valentin ou d’autres occasions spéciales.
Ingredients
- 1 cup (125g) de farine tout usage
- 3/4 cup (86g) de cacao en poudre de qualité néerlandaise
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 cup + 2 cuillères à soupe (196g) d’huile de coco raffinée, fondue
- 1 1/2 cups (300g) de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3 grands œufs, à température ambiante
- 8 onces (225g) de fromage à la crème, ramolli
- 1/3 cup (66g) de sucre granulé (pour la couche de cheesecake)
- 1 grand œuf (pour la couche de cheesecake)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la couche de cheesecake)
- 1 cup (125g) de framboises (fraîches ou surgelées décongelées)
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé (pour la sauce aux framboises)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la sauce aux framboises)
Instructions
- Dans une petite casserole, faites cuire les framboises, le sucre et la vanille à feu moyen pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Filtrez pour enlever les graines et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un œuf et la vanille, mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez un moule de 8×8 pouces de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la farine, le cacao et le sel. Dans un autre bol, fouettez l’huile, le sucre et la vanille, puis ajoutez les œufs. Combinez les ingrédients humides et secs juste jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
- Étalez la pâte à brownies dans le moule. Ajoutez le mélange de cheesecake sur le dessus. Déposez la sauce aux framboises et tournez avec une fourchette.
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant 2 heures. Découpez en formes de cœur une fois ferme.
Notes
Pour un goût encore plus chocolaté, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte. Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg