Brownies en forme de cœur
Pourquoi cette recette
Les brownies en forme de cœur sont non seulement délicieux, mais ils apportent également une touche romantique à n’importe quelle occasion. Que ce soit pour la Saint-Valentin, un anniversaire ou simplement pour faire plaisir à quelqu’un de spécial, ces petites douceurs chocolatées sont parfaites. Leur mélange de brownie moelleux, de crémeux cheesecake et de coulis de framboise donne un résultat à la fois beau et savoureux.
Comment préparer Brownies en forme de cœur
Ingrédients :
- 1 cup de framboises (fraîches ou décongelées)
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 8 oz de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/3 cup de sucre granulé
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cup de farine tout usage (ou mélange sans gluten)
- 3/4 cup de cacao en poudre de type hollandais, tamisé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 + 2 cuillères à soupe de l’huile de coco raffinée ou d’huile neutre
- 1 1/2 cups de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3 gros œufs, à température ambiante
Instructions :
- Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen les framboises, le sucre et la vanille pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Passez-le au tamis pour enlever les graines et réservez.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
- Dans un autre bol, incorporez la farine, le cacao en poudre et le sel. Dans un troisième bol, mélangez l’huile, le sucre et la vanille. Ajoutez les œufs un par un tout en continuant de mélanger.
- Combinez les deux mélanges juste jusqu’à ce qu’ils soient intégrés.
- Étalez la pâte à brownie dans un moule tapissé de papier. Versez le mélange de cheesecake par-dessus puis ajoutez la sauce aux framboises, que vous pourrez faire tourbillonner délicatement à l’aide d’un bâton ou d’un couteau.
- Enfournez à 350°F (180°C) pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant 2 heures.
- Une fois bien froid, découpez en forme de cœur et servez.
Comment servir
Servez ces brownies en forme de cœur sur une jolie assiette, accompagnés de quelques framboises fraîches pour ajouter une touche décorative. Un peu de crème chantilly pourrait également faire plaisir, ou pourquoi pas une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Comment stocker Brownies en forme de cœur
Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une meilleure conservation, vous pouvez les réfrigérer. Pensez à les sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de les servir pour qu’ils retrouvent leur texture moelleuse.
Conseils pour une bonne préparation
- Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante, en particulier le fromage à la crème et les œufs, pour garantir un mélange homogène.
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous y ajoutez la farine, cela pourrait rendre les brownies plus denses.
- Pour un démoulage facile, utilisez du papier sulfurisé pour recouvrir le fond de votre moule.
Variantes
- Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises ou des cerises selon vos préférences.
- Pour une version sans lactose, utilisez un fromage à la crème végétalien et une alternative à l’œuf.
-ajoutez des éclats de chocolat noir dans la pâte à brownie pour un goût encore plus riche.
FAQs
1. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, ces brownies peuvent être préparés jusqu’à 2 jours à l’avance. Il suffit de les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
2. Comment savoir si les brownies sont cuits ?
Insérez un couteau dans le centre du brownie. S’il en ressort avec quelques miettes humides, c’est qu’ils sont prêts !
3. Peut-on congeler les brownies ?
Oui, vous pouvez congeler les brownies cuits. Emballez-les bien dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu’à trois mois.
Brownies en Forme de Cœur
- Total Time: 150 minutes
- Yield: 12 portions 1x
- Diet: Végétarien
Description
Ces brownies en forme de cœur allient un brownie moelleux à un cheesecake crémeux et un coulis de framboises pour un dessert romantique.
Ingredients
- 1 cup de framboises (fraîches ou décongelées)
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 8 oz de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/3 cup de sucre granulé
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cup de farine tout usage (ou mélange sans gluten)
- 3/4 cup de cacao en poudre de type hollandais, tamisé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 + 2 cuillères à soupe d’huile de coco raffinée ou d’huile neutre
- 1 1/2 cups de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3 gros œufs, à température ambiante
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen les framboises, le sucre et la vanille pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Passez-le au tamis pour enlever les graines et réservez.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
- Dans un autre bol, incorporez la farine, le cacao en poudre et le sel.
- Dans un troisième bol, mélangez l’huile, le sucre et la vanille. Ajoutez les œufs un par un tout en continuant de mélanger.
- Combinez les deux mélanges juste jusqu’à ce qu’ils soient intégrés.
- Étalez la pâte à brownie dans un moule tapissé de papier. Versez le mélange de cheesecake par-dessus puis ajoutez la sauce aux framboises, que vous pourrez faire tourbillonner délicatement à l’aide d’un bâton ou d’un couteau.
- Enfournez à 350°F (180°C) pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant 120 minutes.
- Une fois bien froid, découpez en forme de cœur et servez.
Notes
Servez avec des framboises fraîches et éventuellement de la crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 40g
- Sodium: 180mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg