Description
Des briouats marocains croustillants et fondants, parfaits pour un apéritif ou une entrée chaude.
Ingredients
- Feuilles de brick
- Fromage frais (type feta ou fromage de chèvre)
- Herbes (persil, coriandre)
- Épices (cumin, paprika)
- Sel
- Poivre
- Huile pour la friture
- Yaourt nature pour la sauce
- Herbes pour la sauce
Instructions
- Dans un bol, mélangez le fromage avec les herbes, les épices, le sel et le poivre.
- Prenez une feuille de brick, pliez-la en deux puis placez une cuillère de la préparation au fromage à une extrémité.
- Pliez la feuille en triangle pour enfermer la garniture et continuez à plier jusqu’à ce que vous atteigniez l’autre extrémité.
- Répétez avec les autres feuilles et la préparation.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les briouats jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Mélangez le yaourt avec des herbes supplémentaires pour la sauce à côté.
- Servez chaud.
Notes
Égouttez bien le fromage pour éviter que la brick ne ramollisse. Pour une version plus légère, badigeonnez d’huile et passez au four à 200 °C jusqu’à dorure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg