Description
Une version sans lait du classique pain perdu, parfaite pour un brunch ou un petit-déjeuner spécial, avec des tranches de brioche croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Ingredients
Scale
- 8 tranches de brioche rassie (environ 200g)
- 3 œufs entiers
- 60g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 30g de margarine végétale ou huile de coco pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe de sucre roux pour saupoudrer (optionnel)
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans un grand saladier, casser les œufs et les battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle, et le sel, puis incorporer l’huile végétale et mélanger jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
- Verser la préparation dans un plat creux pour tremper la brioche.
- Tremper chaque tranche de brioche pendant 20 à 30 secondes de chaque côté.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et y faire fondre la margarine ou l’huile de coco.
- Disposer les tranches de brioche imbibées dans la poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Retourner les tranches avec précaution et cuire jusqu’à caramélisation des bords.
- Déposer sur une assiette et saupoudrer de sucre roux si désiré, ou servir avec l’accompagnement de votre choix.
Notes
Pour une brioche croustillante, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant de cuire les tranches. Utilisez de la brioche rassis pour de meilleurs résultats.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 tranches
- Calories: 285
- Sugar: 18g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg