Description
Une délicieuse brioche façon pain perdu, parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch, alliant tradition française et innovation culinaire.
Ingredients
Scale
- 8 tranches de brioche épaisse (environ 2 cm)
- 3 œufs entiers
- 250 ml de lait entier
- 50 ml de crème fraîche liquide
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace pour la finition
- Fruits frais au choix (fraises, myrtilles, bananes)
Instructions
- Battez les œufs dans un grand plat creux. Ajoutez le lait, la crème fraîche, le sucre en poudre, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Plongez chaque tranche de brioche dans le mélange préparé, en laissant tremper 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez le beurre et l’huile. Quand le beurre est fondu, déposez délicatement les tranches de brioche. Cuisez 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à doré.
- Pendant la cuisson, saupoudrez de cannelle. Une fois cuites, déposez les tranches sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace et dressez avec des fruits frais.
Notes
Utilisez de préférence une brioche de la veille pour de meilleurs résultats. Vous pouvez adapter la recette en remplaçant le lait par du lait d’amande ou en ajoutant des pépites de chocolat.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 tranches
- Calories: 385
- Sugar: 22g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 180mg