Boulettes de poulet au fromage
Voici une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas rapide ou pour recevoir.
introduction
Ces boulettes de poulet au fromage sont fondantes à l’intérieur et légèrement dorées à l’extérieur, idéales pour un repas convivial. Pour varier vos idées de poulet, consultez la recette d’ailes de poulet au four qui accompagne bien ce plat. Elles se préparent rapidement et plaisent aux petits comme aux grands.
pourquoi cette recette
Cette recette combine la légèreté du poulet haché et le goût riche du fromage râpé pour obtenir des boulettes moelleuses. Elle utilise peu d’ingrédients courants, se prépare en un seul bol et cuit rapidement. C’est une bonne option pour un dîner familier, un apéritif ou pour préparer des repas à l’avance.
comment préparer Boulettes de poulet au fromage
- Préparez tous les ingrédients et hachez finement l’oignon et le persil.
- Mélangez les ingrédients dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture homogène — évitez de trop travailler la préparation pour ne pas la rendre compacte.
- Formez des boulettes régulières (taille d’une balle de ping-pong) pour une cuisson uniforme.
- Chauffez l’huile à feu moyen et faites dorer les boulettes en les tournant pour colorer tous les côtés.
- Vérifiez la cuisson à cœur : elles doivent être bien cuites sans être desséchées.
Ingrédients :
500g de poulet haché, 100g de fromage râpé, 1 oignon haché, 1 œuf, 50g de chapelure, 2 cuillères à soupe de persil, Sel et poivre au goût, Huile pour la cuisson
Instructions:
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage râpé, l’oignon, l’œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes avec le mélange.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à l’intérieur, environ 8-10 minutes.
- Servez chaud.
comment servir
Servez les boulettes chaudes avec une salade verte, des légumes rôtis ou des pâtes. Elles se marient aussi bien avec une sauce tomate simple, une sauce yaourt et citron, ou une sauce barbecue légère pour un goût plus sucré-salé. Pour un apéritif, proposez-les avec des pics et une sauce dip.
comment stocker Boulettes de poulet au fromage
- Au réfrigérateur : laissez refroidir complètement puis placez dans un récipient hermétique. Conservez 2 à 3 jours.
- Au congélateur : disposez les boulettes sur une plaque pour les congeler en une couche, puis transférez-les dans un sac congélation. Elles se conservent jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four à 180 °C jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
conseils pour une bonne préparation
- Ne pas trop serrer le mélange en formant les boulettes pour garder une texture moelleuse.
- Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure; s’il est trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou un peu d’huile d’olive.
- Pour une cuisson uniforme, faites des boulettes de taille régulière et ne surchargez pas la poêle.
- Utilisez un fromage qui fond bien (emmental, cheddar doux, comté) pour obtenir l’intérieur fondant.
Variantes
- Ajoutez des herbes aromatiques (basilic, coriandre) ou des épices (paprika, cumin) pour varier les saveurs.
- Remplacez une partie du poulet par de la dinde hachée pour une version plus maigre.
- Enrobez les boulettes de chapelure panko pour un extérieur plus croustillant.
- Faites-les au four (180 °C pendant 20-25 minutes) pour réduire l’huile.
FAQs
Q : Puis-je cuire ces boulettes au four plutôt qu’à la poêle ?
R : Oui. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180 °C pendant 20–25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
Q : Peut-on remplacer l’œuf pour une version sans œuf ?
R : Oui. Utilisez 2 cuillères à soupe de purée de légumes (pommes de terre ou courgette bien essorée) ou un peu de chapelure supplémentaire mélangée à de l’eau.
Q : Comment savoir si les boulettes sont cuites à cœur ?
R : Coupez-en une : la viande ne doit plus être rosée et le jus doit être clair. Idéalement, utilisez un thermomètre : la température interne doit atteindre 74 °C.
Q : Peut-on préparer la farce à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la farce la veille et former les boulettes juste avant la cuisson, ou former les boulettes et les garder au réfrigérateur pour cuire le lendemain.
Q : Quelle sauce se marie le mieux avec ces boulettes ?
R : Une sauce tomate maison, une sauce crémeuse à la moutarde ou une sauce yaourt citronnée fonctionnent très bien selon le goût recherché.
Boulettes de Poulet au Fromage
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Diet: Sans gluten
Description
Ces boulettes de poulet moelleuses et savoureuses sont parfaites pour un repas rapide ou en apéritif.
Ingredients
- 500g de poulet haché
- 100g de fromage râpé
- 1 oignon haché
- 1 œuf
- 50g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage râpé, l’oignon, l’œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes avec le mélange.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à l’intérieur, environ 8-10 minutes.
- Servez chaud.
Notes
Garder le mélange léger pour des boulettes moelleuses. Ajoutez des herbes ou épices pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg