Description
Un plat savoureux et réconfortant, évocateur des souks marocains, avec des boulettes de viande délicieuses.
Ingredients
Scale
- 500g de viande hachée de bœuf ou d’agneau
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400g de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive, pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec le persil, l’oignon, l’ail, le cumin, la coriandre, ainsi que le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Formez des boulettes de viande de 2,5 cm de diamètre et placez-les sur une assiette.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés pendant environ 6 minutes par lot.
- Retirez les boulettes de la poêle et ajoutez les tomates concassées avec un peu d’ail et d’épices supplémentaires si désiré; laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Remettez les boulettes de viande dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Servez chaud, accompagné de couscous ou de riz.
Notes
Pour un plat encore plus savoureux, garnissez les boulettes de coriandre fraîche ou de persil avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg