Description
Des boulettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfaites pour un dîner convivial.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines
- 1 boîte de pois chiches
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/4 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Coupez les aubergines en dés et plongez-les dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les.
- Écrasez les pois chiches dans un grand saladier. Ajoutez les aubergines, l’oignon et l’ail finement hachés, la chapelure, le persil, le cumin, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boulettes avec vos mains.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Déposez les boulettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez avec des spaghetti et une sauce tomate.
Notes
Servez ces boulettes sur spaghetti ou en accompagnement d’une salade verte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg