Description
Fluffy fried donuts typically filled with pastry cream or jam, perfect for a snack or breakfast.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 75 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure boulangère
- 250 ml de lait tiède
- 3 œufs
- 75 g de beurre fondu
- Crème pâtissière (ou confiture, pâte à tartiner)
- Sucre glace pour saupoudrer
- Huile pour la friture
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, et le sel.
- Dans un autre bol, dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter les œufs et le beurre fondu au mélange de lait et incorporer à la farine.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrir et laisser lever pendant environ 60 minutes.
- Façonner des boules de pâte et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Faire chauffer l’huile et frémir les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Écraser les boules sur du papier absorbant.
- Une fois refroidies, les remplir de crème pâtissière, de confiture ou de pâte à tartiner.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Utilisez du lait tiède pour ne pas tuer la levure. Pétrissez suffisamment pour obtenir une pâte élastique.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg