Boules cookie dough, vegan et sans gluten
Voici une recette facile et rapide pour les envies de sucré sans cuisson.
introduction
Ces boules cookie dough, vegan et sans gluten, sont idéales pour un encas rapide et gourmand. Elles demandent peu d’ingrédients et se préparent en quelques minutes. Si vous aimez les encas sans cuisson, découvrez aussi ma recette de cookies au beurre de cacahuète pour varier les plaisirs.
pourquoi cette recette
Cette recette plaît parce qu’elle est:
- Simple: peu d’étapes et pas de cuisson.
- Adaptée: vegan et sans gluten, elle convient à beaucoup d’alternatives alimentaires.
- Rassasiante: la farine et la purée d’amandes apportent des bonnes graisses et des protéines.
- Délicieuse: les pépites de chocolat (optionnelles) ajoutent du contraste gourmand.
comment préparer Boules cookie dough
Ingrédients :
- 120 g farine d’amande (voir substituts plus haut)
- 50 ml sirop érable (voir substituts plus haut)
- 200 g purée d’amandes blanches
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 40 g pépites de chocolat (optionnel)
Instructions:
- Dans un petit saladier, mélanger la farine d’amande, le sirop d’érable, la purée d’amandes blanches, l’huile de coco, le sel et l’extrait de vanille.
- Incorporer les pépites de chocolat en mélangeant délicatement.
- Former des boules en les roulant entre vos doigts (utilisez une cuillère pour portionner).
- Déguster immédiatement ou conserver au frigo.
comment servir
Servez ces boules telles quelles en snack, ou disposez-les sur un petit plateau avec des fruits frais pour un dessert léger. Elles accompagnent aussi bien un café qu’un thé.
comment stocker Boules cookie dough
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pour une conservation plus longue, placez-les au congélateur sur une plaque puis transférez-les dans un sac congélation; elles se gardent 1 à 2 mois. Laissez décongeler quelques minutes avant de déguster.
conseils pour une bonne préparation
- Mesurez la farine d’amande sans la tasser pour garder une texture légère.
- Si la préparation semble trop sèche, ajoutez un peu de sirop d’érable ou de purée d’amandes (1 c. à café à la fois).
- Si elle est trop collante, réservez au frais 10–15 minutes pour la raffermir.
- Utilisez des pépites de chocolat vegan si vous voulez rester entièrement vegan.
- Roulez les boules de manière régulière pour une présentation homogène.
Variantes
- Cacahuète : remplacez la purée d’amandes par du beurre de cacahuète pour une version plus prononcée.
- Noisette : utilisez purée de noisettes et ajoutez des éclats de noisette.
- Coco : ajoutez 1–2 c. à soupe de noix de coco râpée pour une texture différente.
- Épices : une petite pincée de cannelle ou de cardamome change l’arôme.
FAQs
Q : Peut-on remplacer la farine d’amande ?
R : Oui, utilisez de la farine de noix de coco (en ajustant la quantité, car elle absorbe plus) ou un mélange sans gluten adapté. Ajustez la texture avec du sirop d’érable.
Q : Faut-il cuire ces boules ?
R : Non, ces boules se dégustent crues. Elles sont conçues comme un snack sans cuisson.
Q : Peut-on les sucrer différemment ?
R : Oui, remplacez le sirop d’érable par du sirop d’agave, du sirop d’érable clair ou du miel (si vous n’êtes pas vegan).
Q : Comment les rendre moins caloriques ?
R : Diminuez légèrement la purée d’oléagineux et augmentez la farine d’amande ou ajoutez des flocons d’avoine sans gluten pour plus de volume.
Q : Les enfants peuvent-ils en manger ?
R : Oui, si tous les ingrédients conviennent à leur alimentation. Attention aux allergies aux fruits à coque.
Boules Cookie Dough Vegan et Sans Gluten
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
- Diet: Vegan, Gluten-Free
Description
Ces boules cookie dough, vegan et sans gluten, sont idéales pour un encas rapide et gourmand.
Ingredients
- 120 g farine d’amande
- 50 ml sirop d’érable
- 200 g purée d’amandes blanches
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 40 g pépites de chocolat (optionnel)
Instructions
- Dans un petit saladier, mélanger la farine d’amande, le sirop d’érable, la purée d’amandes blanches, le sel et l’extrait de vanille.
- Incorporer les pépites de chocolat en mélangeant délicatement.
- Former des boules en les roulant entre vos doigts.
- Déguster immédiatement ou conserver au frigo.
Notes
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou au congélateur pour une conservation plus longue.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Snack
- Method: No-Cook
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 boule
- Calories: 200
- Sugar: 8g
- Sodium: 20mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg