Description
Un classique familial réconfortant, avec un vol-au-vent croustillant et une garniture crémeuse à base de poulet et champignons.
Ingredients
Scale
- 4 vol-au-vent
- 400g de poulet
- 200g de champignons
- 200g de quenelles
- 150ml de crème fraîche
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 500ml de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les vol-au-vent selon les instructions.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez la farine et remuez pour enrober les ingrédients.
- Versez le bouillon de volaille en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Incorporez les quenelles et la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Remplissez les vol-au-vent de cette préparation et servez chaud.
Notes
Servez chaud avec une simple salade verte pour plus de fraîcheur. Les vol-au-vent doivent être remplis au dernier moment pour conserver leur croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg