Description
Ces beignets italiens moelleux, fourrés à la crème pâtissière, sont parfaits pour un goûter convivial.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 75 g de sucre
- 10 g de sel
- 25 g de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- Crème pâtissière (pour la garniture)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Huile pour friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dissoudre la levure dans le lait tiède et ajouter au mélange de farine.
- Incorporer les œufs et le beurre fondu, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte sous un torchon pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Former des boules de pâte et les laisser reposer encore 30 minutes.
- Faire chauffer l’huile dans une friteuse.
- Frire les boules de pâte jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
- Égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.
- Remplir chaque beignet de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Servez tièdes pour mieux apprécier la crème fondante. Conservez dans une boîte hermétique. Ne pas congeler une fois garnis.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg