Bol de riz aux herbes crémeux avec crevettes au beurre d’ail
pourquoi cette recette
Ce bol de riz aux herbes crémeux avec crevettes au beurre d’ail est rapide, rassasiant et plein de saveurs fraîches. Les herbes apportent de la vivacité, la crème lie l’ensemble et les crevettes dans le beurre d’ail donnent un goût riche sans complication. C’est une recette idéale en semaine quand on veut quelque chose de simple mais élégant.
introduction
Cette recette combine des ingrédients faciles pour un plat complet et réconfortant en moins de 30 minutes. Pour d’autres idées autour des crevettes et des sauces crémeuses, voyez cette recette de crevettes au lait de coco, qui donne une alternative parfumée si vous voulez varier les plaisirs.
comment préparer Bol de riz aux herbes crémeux avec crevettes au beurre d’ail
- Préparez tous les ingrédients à l’avance : rincez et égouttez le riz, hachez les herbes et l’ail, décortiquez les crevettes si besoin.
- Cuisez le riz comme indiqué sur l’emballage. Pendant ce temps, faites sauter l’ail dans le beurre pour parfumer la poêle.
- Ajoutez les crevettes et cuisez-les rapidement jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Ne les laissez pas trop cuire pour qu’elles restent tendres.
- Versez la crème fraîche et ajoutez les herbes hachées, mélangez pour obtenir une sauce onctueuse.
- Incorporez le riz cuit, mélangez bien pour que chaque grain soit enrobé, puis rectifiez l’assaisonnement.
- Servez immédiatement, garni d’herbes fraîches et d’un quartier de citron si désiré.
Ingrédients :
- 200g de riz
- 250g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail hachées
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1 tasse d’herbes fraîches (persil, basilic, ciboulette)
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Incorporer la crème fraîche et les herbes, mélanger jusqu’à homogène.
- Ajouter le riz cuit, mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud.
comment servir
Servez ce bol chaud, garni d’un peu d’herbes fraîches supplémentaires et d’un filet de jus de citron pour équilibrer la richesse. Accompagnez-le d’une salade verte croquante ou de légumes rôtis pour un repas complet.
comment stocker Bol de riz aux herbes crémeux avec crevettes au beurre d’ail
- Au réfrigérateur : conservez dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours.
- Au congélateur : déconseillé si vous voulez garder la texture crémeuse des herbes et de la crème, mais vous pouvez congeler le riz seul jusqu’à 1 mois.
- Réchauffage : réchauffez doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de lait pour détendre la sauce, afin d’éviter qu’elle ne se sépare.
conseils pour une bonne préparation
- Ne surchargez pas la poêle quand vous cuisez les crevettes : elles dorent mieux à feu vif en petite quantité.
- Coupez et ajoutez les herbes juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur et leur couleur.
- Chauffez la crème à feu doux et évitez l’ébullition pour empêcher la séparation.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre à la fin, surtout si vous utilisez du bouillon ou du beurre salé.
Variantes (if any)
- Ajoutez un peu de zeste de citron ou de piment rouge écrasé pour plus de pep.
- Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec (ajouté hors du feu) pour une version plus légère.
- Pour une variante végétarienne, échangez les crevettes contre des cubes de tofu fermes ou des champignons sautés.
- Intégrez des légumes (petits pois, asperges, courgettes) pour plus de couleur et de texture.
FAQs
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Vous pouvez cuire le riz et préparer les herbes à l’avance, mais mélangez crevettes et crème au dernier moment pour garder la texture optimale.
Q : Quelle type de riz convient le mieux ?
R : Le riz blanc à grain moyen fonctionne bien pour son moelleux, mais un riz basmati ou riz complet donnera une texture différente et plus de caractère.
Q : Comment éviter que la sauce ne se sépare ?
R : Chauffez la crème à feu doux, évitez de la faire bouillir et incorporez-la progressivement en remuant. Ajouter un peu d’eau ou de lait au moment du réchauffage aide aussi.
Q : Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
R : Oui, décongelez complètement et séchez-les avant cuisson pour éviter qu’elles rendent trop d’eau.
Q : Peut-on remplacer la crème fraîche par une alternative végétale ?
R : Oui, utilisez une crème végétale à base d’avoine ou de soja, mais ajustez l’assaisonnement car le goût et la texture varient.
Bol de riz aux herbes crémeux avec crevettes au beurre d’ail
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Pescatarian
Description
Un plat réconfortant de riz crémeux avec des crevettes au beurre d’ail, parfait pour un repas rapide en semaine.
Ingredients
- 200g de riz
- 250g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail hachées
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1 tasse d’herbes fraîches (persil, basilic, ciboulette)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Incorporer la crème fraîche et les herbes, mélanger jusqu’à homogène.
- Ajouter le riz cuit, mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud.
Notes
Servez ce bol chaud, garni d’un peu d’herbes fraîches supplémentaires et d’un filet de jus de citron.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 90mg