Bœuf effiloché à la bière blonde
pourquoi faire cette recette
Ce bœuf effiloché à la bière blonde est simple, savoureux et parfait pour un repas convivial. Il cuit doucement et demande peu de travail. C’est un plat qui plaît à tous et qui sent bon la maison.
introduction
La recette utilise peu d’ingrédients et donne une viande tendre et juteuse. Pour un dessert facile après ce plat, essayez notre recette de brioche perdue sans lait.
comment faire Bœuf effiloché à la bière blonde
Faites revenir l’oignon et l’ail, posez la viande, ajoutez les épices, la bière et la sauce Worcestershire. Laissez cuire doucement 6 à 8 heures jusqu’à ce que la viande se défasse. Effilochez la viande et mélangez-la bien avec la sauce. Servez sur des pains à hamburger avec des cornichons.
Ingrédients :
- 1 kg de viande de bœuf (épaule ou poitrine)
- 1 canette de bière blonde
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Pain à hamburger (pour servir)
- Cornichons (pour servir)
Directions :
- Dans une grande casserole ou une mijoteuse, ajouter l’oignon émincé et l’ail haché.
- Placer la viande de bœuf par-dessus, assaisonner avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Verser la bière blonde et la sauce Worcestershire sur la viande.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se déchire facilement.
- Retirer la viande et l’effilocher avec deux fourchettes.
- Remettre la viande dans la sauce pour bien l’enrober.
- Servir sur du pain à hamburger avec des cornichons.
comment servir Bœuf effiloché à la bière blonde
Servez chaud sur un pain à hamburger. Ajoutez des cornichons pour du croquant. Vous pouvez aussi mettre un peu de salade ou du fromage fondu selon votre goût.
comment conserver Bœuf effiloché à la bière blonde
Laissez refroidir, puis placez la viande et la sauce dans un récipient hermétique. Gardez au réfrigérateur 3 à 4 jours. Pour congeler, mettez dans un sac congélation et congelez jusqu’à 3 mois. Réchauffez doucement au four ou à la poêle avec un peu d’eau si la sauce a réduit.
astuces pour Bœuf effiloché à la bière blonde
- Choisissez une viande avec un peu de gras (épaule ou poitrine) pour plus de goût.
- Ne retirez pas le couvercle trop souvent pendant la cuisson lente.
- Effilochez la viande pendant qu’elle est chaude, c’est plus facile.
- Ajustez sel et poivre seulement à la fin pour éviter de sur-saler.
variations possibles
- Ajoutez un peu de sucre brun ou de miel pour une touche sucrée.
- Remplacez la bière par du bouillon de bœuf pour une version sans alcool.
- Ajoutez du piment en poudre ou du piment frais pour relever le plat.
FAQs
Q: Puis-je utiliser une autre coupe de viande ?
R: Oui. L’épaule et la poitrine sont préférées, mais un paleron ou une macreuse peuvent aussi fonctionner.
Q: Peut-on cuire ce plat au four ?
R: Oui. Mettez la viande dans une cocotte, couvrez et cuisez à 150 °C pendant 6 à 8 heures.
Q: La bière donne-t-elle un goût amer ?
R: Non, la cuisson longue adoucit la bière. Le goût est rond et apporte du parfum.
Q: Combien de personnes pour 1 kg de viande ?
R: Environ 4 à 6 personnes selon les accompagnements.
Q: Faut-il dégraisser la sauce ?
R: Vous pouvez enlever l’excès de gras avant de servir si vous préférez, mais un peu de gras donne du goût.
Bœuf Effiloché à la Bière Blonde
- Total Time: 495 minutes
- Yield: 4-6 servings 1x
- Diet: None
Description
Un plat savoureux de bœuf effiloché cuit lentement à la bière blonde, parfait pour un repas convivial.
Ingredients
- 1 kg de viande de bœuf (épaule ou poitrine)
- 1 canette de bière blonde
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Pain à hamburger (pour servir)
- Cornichons (pour servir)
Instructions
- Dans une grande casserole ou une mijoteuse, ajouter l’oignon émincé et l’ail haché.
- Placer la viande de bœuf par-dessus, assaisonner avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Verser la bière blonde et la sauce Worcestershire sur la viande.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se déchire facilement.
- Retirer la viande et l’effilocher avec deux fourchettes.
- Remettre la viande dans la sauce pour bien l’enrober.
- Servir sur du pain à hamburger avec des cornichons.
Notes
Pour un goût optimal, choisissez une viande légèrement grasse. Ajustez le sel et le poivre à la fin de la cuisson pour éviter de sur-saler.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 480 minutes
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg