Description
Une blanquette de poulet crémeuse et légère, parfaite pour le printemps, mêlant légumes croquants et sauce onctueuse.
Ingredients
Scale
- 400 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 3 carottes
- 100 g de pomme de terre de petite taille
- 1 boîte de champignons de Paris en morceaux
- 1 jaune d’œuf
- 100 g de petits pois
- 1 litre d’eau environ
- 2 cuillères à café de beurre allégé
- 40 g de farine
Instructions
- Préparez et coupez tous les ingrédients avant de commencer.
- Faites suer l’oignon, puis dorez le poulet.
- Ajoutez la farine pour épaissir, mouillez avec l’eau et laissez mijoter.
- Incorporez les légumes en fonction de leurs temps de cuisson.
- Terminez en mélangeant le jaune d’œuf pour obtenir une sauce onctueuse.
Notes
Servez chaud avec du riz blanc ou des pâtes fraîches et un peu de citron pour une touche d’acidité. Conservez au réfrigérateur 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg