Biscuits à l'amande

Des biscuits à l’amande irrésistibles pour les gourmands

Les biscuits à l’amande sont de véritables petites douceurs qui séduisent les palais les plus exigeants. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur en fait un plaisir à chaque bouchée. Faciles à réaliser, ces biscuits allient simplicité et gourmandise, ce qui en fait l’une des recettes préférées des amateurs de pâtisserie maison. Que ce soit pour accompagner un café ou pour une pause sucrée, ils sauront trouver leur place à chaque occasion.

Pourquoi cette recette

Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent des douceurs sans gluten. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez des biscuits savoureux, parfumés à l’amande, qui raviront les gourmands. De plus, la préparation est rapide et ne demande pas de compétences particulières, ce qui en fait une activité parfaite à faire en famille ou entre amis.

Comment préparer des biscuits à l’amande

Ingrédients :

200g d’amandes en poudre
100g de sucre
2 blancs d’œufs
1 cuillère à café d’extrait d’amande
Un peu de sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez les amandes en poudre et le sucre.
Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait d’amande, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez de sucre glace.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laissez refroidir avant de servir.

Comment servir

Ces biscuits à l’amande se dégustent aussi bien tièdes que froids. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez les accompagner d’un verre de lait ou d’une tasse de thé. Ils sont également parfaits pour agrémenter un plateau de desserts lors d’un goûter ou d’une fête.

Comment stocker des biscuits à l’amande

Pour conserver vos biscuits, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se garderont frais et délicieux pendant environ une semaine. Évitez de les mettre au réfrigérateur, car cela pourrait altérer leur texture.

Conseils pour une bonne préparation

Utilisez des amandes en poudre de bonne qualité pour un meilleur goût.
Ne battez pas trop les blancs d’œufs, il suffit de les incorporer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Pour un ajout de croquant, vous pouvez incorporer quelques éclats d’amandes à la pâte.

Variantes

Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou y incorporer des pépites de chocolat noir. Pour un goût plus fruité, essayez d’ajouter un zeste de citron ou d’orange à la préparation.

FAQs

1. Puis-je utiliser de la poudre d’amandes blanchies ?
Oui, la poudre d’amandes blanchies donnera un goût plus doux et délicat à vos biscuits.

2. Est-ce que je peux remplacer les blancs d’œufs par un substitut végétal ?
Oui, vous pouvez essayer d’utiliser des substituts d’œuf comme de la compote de pommes, bien que cela change la texture finale.

3. Combien de biscuits cette recette produit-elle ?
La recette donne environ 20 petits biscuits, selon la taille que vous leur donnez.

4. Peut-on congeler ces biscuits ?
Oui, vous pouvez congeler les biscuits dans un contenant hermétique. Décongelez-les à température ambiante lorsque vous êtes prêt à les déguster.

5. Comment puis-je rendre ces biscuits plus moelleux ?
Pour des biscuits plus moelleux, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de blancs d’œufs ou réduire légèrement la cuisson.