Beignets au lait de soja et à la fraise
Pourquoi cette recette
Les beignets au lait de soja et à la fraise sont une douce tentation qui allie légèreté et saveurs fruitées. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, ces beignets sont moelleux et sains. Utiliser du lait de soja les rend accessibles aux personnes qui suivent un régime sans lactose ou végétalien. De plus, la fraise apporte une touche de fraîcheur et de couleur, rendant chaque bouchée délicieuse et appétissante.
Comment préparer des beignets au lait de soja et à la fraise
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait de soja
- 1 gros œuf
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de fraises fraîches, finement hachées (ou congelées, dégelées et séchées)
Pour le glaçage :
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/4 tasse de fraises, réduites en purée (fraîches ou congelées)
- 2-3 cuillères à soupe de lait de soja
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez généreusement un moule à beignets ou un moule à muffins.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
- Dans un grand bol, mélangez le lait de soja, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez doucement, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les fraises finement hachées et mélangez délicatement.
- Remplissez le moule à beignets ou à muffins à environ 3/4 de sa capacité avec la pâte.
- Faites cuire au four pendant 12 à 14 minutes (15 à 17 minutes pour les muffins), jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et rebondissent au toucher.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Pour le glaçage : réduisez les fraises en purée. Dans un bol, mélangez le sucre en poudre, la purée de fraises, le lait de soja et la vanille jusqu’à obtenir une texture épaisse mais fluide.
- Trempez les beignets refroidis dans le glaçage, laissez l’excès s’égoutter et déposez-les sur la grille pour que le glaçage prenne. Décorez selon vos souhaits.
Comment servir
Servez vos beignets au lait de soja et à la fraise tièdes ou à température ambiante. Ils s’accompagnent très bien d’une tasse de thé ou de café. Pour un brunch, vous pouvez les disposer sur un plat avec quelques fruits frais pour une présentation colorée.
Comment stocker des beignets au lait de soja et à la fraise
Les beignets peuvent être conservés à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Enveloppez chaque beignet dans du film plastique et placez-les dans un sachet de congélation. Ils se conservent ainsi jusqu’à un mois. Pensez à les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Conseils pour une bonne préparation
- Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour obtenir des beignets moelleux. Un mélange juste suffisant est idéal.
- Utilisez des fraises bien mûres pour une saveur optimale.
- Pour un glaçage plus épais, réduisez la quantité de lait de soja.
Variantes
Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des myrtilles, des framboises ou même des morceaux de chocolat pour des beignets encore plus gourmands. Une touche d’épices, comme de la cannelle ou de la muscade, peut également apporter une nouvelle dimension à la recette.
FAQs
1. Puis-je utiliser du lait de vache à la place du lait de soja ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait de vache si vous n’avez pas de restrictions alimentaires.
2. Puis-je préparer ces beignets à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer la veille. Conservez-les dans un contenant hermétique et glacez-les juste avant de servir.
3. Que faire si je n’ai pas de moule à beignets ?
Pas de problème ! Vous pouvez utiliser un moule à muffins classique. Les temps de cuisson seront légèrement plus longs, entre 15 et 17 minutes.
Beignets au lait de soja et à la fraise
- Total Time: 29 minutes
- Yield: 12 beignets 1x
- Diet: Végétalien
Description
Ces beignets légers au lait de soja et à la fraise sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert, alliant saveur fruitée et moelleux.
Ingredients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait de soja
- 1 gros œuf
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de fraises fraîches, finement hachées
- Pour le glaçage :
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/4 tasse de fraises, réduites en purée
- 2–3 cuillères à soupe de lait de soja
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez un moule à beignets ou à muffins.
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
- Dans un grand bol, mélangez le lait de soja, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez doucement, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les fraises finement hachées et mélangez délicatement.
- Remplissez le moule à environ 3/4 de sa capacité avec la pâte.
- Faites cuire au four pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille.
- Pour le glaçage, réduisez les fraises en purée et mélangez avec le sucre en poudre, le lait de soja et la vanille jusqu’à obtenir une texture fluide.
- Dip les beignets refroidis dans le glaçage et laissez-les sur la grille pour que le glaçage prenne.
Notes
Pour des beignets encore plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte. Utilisez des fraises bien mûres pour une saveur optimale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 220
- Sugar: 16g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg