Description
Moist and delicious Polish doughnuts, perfect for a snack or breakfast.
Ingredients
Scale
- 410 g de farine
- 2 œufs
- 170 g de lait tiède
- 45 g de beurre
- 40 g de sucre
- 6 g de sel
- 10 g de levure fraîche (ou 5 g de levure sèche)
- 1 c. à soupe de vanille liquide
- Un peu de pâte à tartiner
- Un peu de sucre pour la décoration
Instructions
- Diluez la levure dans le lait tiède et laissez poser entre 5 et 10 minutes.
- Dans une cuve, versez le beurre mou et le sucre. Fouettez jusqu’à que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les œufs un à un et fouettez le tout.
- Versez le lait tiède et la vanille liquide, puis fouettez de nouveau.
- Ajoutez la farine mélangée au sel. Pétrissez pendant 20 à 25 minutes à l’aide d’un crochet.
- Huilez vos mains et le fond d’un saladier. Formez une boule et placez le pâton dans le saladier. Filmez et laissez pousser 1 heure dans un endroit chaud.
- Farinez votre plan de travail et étalez légèrement le pâton. Pliez-le en 4 et laissez poser 30 minutes.
- Étalez la pâte entre 1 et 2 cm d’épaisseur et découpez avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre. Déposez sur du papier sulfurisé et laissez pousser 1 heure.
- Préchauffez le bain d’huile à 180°C et faites frire les beignets jusqu’à dorure.
- Plongez les beignets dans du sucre et pochez la pâte à tartiner à l’aide d’un couteau.
Notes
Servez tiède pour garder le moelleux. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante 1-2 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Polish
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg