Beignets Haïtiens
pourquoi faire cette recette
Les beignets haïtiens sont simples et rapides. Ils sont doux, moelleux et parfaits pour le goûter ou le petit déjeuner. Ils demandent peu d’ingrédients et peu de temps. Pour une autre idée de beignets salés, regardez aussi les beignets de courgettes faciles.
introduction
Cette recette donne des beignets légers et dorés. La pâte est simple : farine, sucre, lait, œuf, beurre et levure. On fait frire des petites portions pour obtenir des boules croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Servez-les chauds, saupoudrés de sucre glace si vous le voulez.
comment faire Beignets Haïtiens
Ingrédients :
2 tasses de farine, 1/4 tasse de sucre, 1/2 tasse de lait, 1 œuf, 1/4 tasse de beurre fondu, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, Huile pour la friture
Directions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battre l’œuf et ajouter le lait et le beurre fondu.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère, déposer des portions de pâte dans l’huile chaude et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, saupoudré de sucre en poudre si désiré.
comment servir Beignets Haïtiens
Servez les beignets chauds. Saupoudrez de sucre glace ou servez avec du miel ou de la confiture. Ils vont bien avec un café, un thé ou un chocolat chaud. Pour une version salée, accompagnez de fromage frais.
comment conserver Beignets Haïtiens
Laissez refroidir complètement. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Pour garder le croustillant, réchauffez au four à 160 °C pendant 5–8 minutes. Évitez le réfrigérateur, cela peut les dessécher.
conseils pour faire Beignets Haïtiens
- Ne surchargez pas la casserole : laissez de l’espace pour que les beignets tournent.
- Vérifiez la température de l’huile : trop chaude = extérieur brûlé, pas assez chaude = beignet gras.
- Utilisez une cuillère à glacer ou deux cuillères pour former des boules régulières.
- Égouttez bien sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
variations
- Ajoutez une pointe de vanille ou de zeste de citron pour parfumer la pâte.
- Incorporez des pépites de chocolat pour des beignets gourmands.
- Pour une version plus légère, remplacez une partie du lait par du yaourt.
FAQ
Q : Puis-je remplacer la levure chimique par de la levure de boulanger ?
R : Non, la levure de boulanger nécessite un temps de repos et une méthode différente. Utilisez la levure chimique pour cette recette rapide.
Q : Peut-on cuire ces beignets au four ?
R : Oui, mais la texture change. Cuisez à 180 °C pendant 12–15 minutes ; ils seront moins croustillants.
Q : Comment savoir si l’huile est assez chaude ?
R : Déposez une petite goutte de pâte : si elle remonte et dore lentement, l’huile est prête. Si elle brunit trop vite, baissez le feu.
Q : Peut-on doubler les quantités ?
R : Oui, doublez les ingrédients mais faites frire en plusieurs fournées pour garder la bonne température d’huile.
Beignets Haïtiens
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Des beignets légers et dorés, parfaits pour le goûter ou le petit déjeuner. Moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Ingredients
- 2 tasses de farine
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile pour la friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battre l’œuf et ajouter le lait et le beurre fondu.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère, déposer des portions de pâte dans l’huile chaude et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, saupoudré de sucre en poudre si désiré.
Notes
Sert les beignets chauds, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de miel ou de confiture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Haitian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg