Beignets de Tiana
why make this recipe
Ces beignets sont simples et rapides. Ils sont doux, légers et parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. La pâte est facile à préparer avec peu d’ingrédients que vous avez souvent à la maison.
introduction
Beignets de Tiana est une recette maison qui rappelle les beignets classiques, mais en version simple. Pour varier, vous pouvez aussi essayer des beignets salés comme les beignets de courgettes faciles.
how to make Beignets de Tiana
Mélangez d’abord les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients liquides. Étalez la pâte sur une surface farinée, coupez des formes et faites frire à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez et saupoudrez de sucre en poudre. Servez chaud.
Ingredients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1 œuf
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- Huile pour friture
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Directions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et la muscade.
- Dans un autre bol, battre l’œuf, puis ajouter le lait et le beurre fondu.
- Ajouter le mélange humide au mélange de farine et remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte à environ 1/2 pouce d’épaisseur et couper en formes de beignets.
- Chauffer l’huile dans une friteuse à 180 °C (350 °F).
- Faire frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
how to serve Beignets de Tiana
Servez les beignets chauds saupoudrés de sucre en poudre. Ils sont délicieux avec du café, du thé ou un verre de lait. Vous pouvez aussi ajouter de la confiture ou du miel pour plus de goût.
how to store Beignets de Tiana
Conservez les beignets à température ambiante dans un récipient hermétique pour 1 jour. Ils se conservent au réfrigérateur 2 à 3 jours, mais perdent un peu de leur croustillant. Pour les réchauffer, passez-les au four à 160 °C pendant 5 à 7 minutes.
tips to make Beignets de Tiana
- Chauffez bien l’huile (180 °C) pour avoir un beignet doré et non gras.
- Ne surchargez pas la friteuse; faites frire en petites quantités.
- Utilisez une écumoire pour retourner les beignets délicatement.
- Épongez sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine sur la surface avant d’abaisser.
variation (if any)
- Ajoutez une demi-cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle pour un goût différent.
- Pour une version fruitée, incorporez de petits morceaux de pomme ou de banane dans la pâte.
- Pour une version salée, remplacez le sucre par du fromage râpé et des herbes (voir la section sur les beignets salés pour l’idée).
FAQs
Q : Puis-je utiliser du lait écrémé ?
R : Oui, le lait écrémé fonctionne. Le goût sera un peu moins riche, mais la recette marche.
Q : Comment savoir si l’huile est assez chaude ?
R : Plongez le bout d’une petite pâte ; si des bulles remontent vite, l’huile est prête. Sinon, testez avec un thermomètre à 180 °C.
Q : Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la pâte et la couvrir au réfrigérateur pendant quelques heures. Sortez-la 15 minutes avant de travailler.
Q : Pourquoi mes beignets sont-ils plats ?
R : Peut-être que la pâte est trop fine ou que l’huile n’était pas assez chaude. Abaissez la pâte à 1/2 pouce et vérifiez la température de l’huile.
Q : Est-ce que je peux cuire ces beignets au four ?
R : Vous pouvez, mais la texture sera différente. Cuisez à 200 °C jusqu’à dorure, environ 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Beignets de Tiana
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ces beignets sont simples et rapides, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingredients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1 œuf
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- Huile pour friture
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et la muscade.
- Dans un autre bol, battre l’œuf, puis ajouter le lait et le beurre fondu.
- Ajouter le mélange humide au mélange de farine et remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte à environ 1/2 pouce d’épaisseur et couper en formes de beignets.
- Chauffer l’huile dans une friteuse à 180 °C (350 °F).
- Faire frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Notes
Servez les beignets chauds saupoudrés de sucre en poudre. Ils se dégustent bien avec du café ou du thé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg