Description
Des beignets croustillants et savoureux à base de courgettes, parfaits pour l’apéritif.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (environ 400g)
- 100g de farine
- 2 œufs
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de muscade
- Huile de tournesol pour la friture
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Lavez et râpez les courgettes, saupoudrez de sel et laissez dégorger 10 minutes.
- Battez les œufs et incorporez la farine, la crème fraîche, le parmesan, l’ail, la ciboulette, le thym, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez les courgettes râpées à la pâte et mélangez délicatement.
- Chauffez l’huile à 170°C, formez des boules de pâte et plongez-les dans l’huile chaude, faites cuire 3-4 minutes de chaque côté.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Bien essorer les courgettes pour un beignet croustillant. Vous pouvez remplacer le parmesan par de la feta pour varier les saveurs.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 185
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg