Beignets au four
Pourquoi faire cette recette
Cette recette de beignets au four est simple et rapide. Elle utilise des ingrédients courants et donne des beignets légers et dorés. C’est une bonne option si vous voulez une version moins grasse que les beignets frits.
Les beignets au four sont moelleux et sucrés. Ils sont faciles à préparer pour le goûter ou le petit-déjeuner. Si vous voulez varier vos recettes maison, vous pouvez aussi regarder une autre idée salée comme la recette d’ailes de poulet au four pour un repas complet.
Comment faire Beignets au four
Préparez la pâte puis formez des boules et enfournez. La recette demande de mélanger les ingrédients secs et d’ajouter les liquides. Respectez le temps de cuisson pour obtenir une belle couleur dorée.
Ingredients :
- Farine
- Sucre
- Levure
- Lait
- Œufs
- Beurre
- Sucre cristallisé
Directions :
Préchauffez le four à 190°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et la levure. Ajoutez le lait, les œufs, et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Si vous souhaitez doubler les proportions pour obtenir plus de beignets, faites-le. Formez des boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson. Saupoudrez de sucre cristallisé. Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Comment servir Beignets au four
Servez tiède ou à température ambiante. Vous pouvez saupoudrer encore un peu de sucre ou ajouter une confiture ou du miel. Ils accompagnent bien un café ou un chocolat chaud.
Comment stocker Beignets au four
Laissez refroidir complètement avant de stocker. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour garder plus longtemps, emballez-les et mettez-les au congélateur jusqu’à 1 mois.
Conseils pour faire Beignets au four
- Ne trop mélangez pas la pâte pour garder les beignets moelleux.
- Utilisez des œufs et du lait à température ambiante pour une pâte homogène.
- Surveillez la cuisson après 20 minutes pour éviter de trop brunir.
- Pour des beignets plus sucrés, augmentez légèrement le sucre cristallisé en finition.
Variations (si any)
- Ajoutez un zeste d’orange ou de citron dans la pâte.
- Incorporez des pépites de chocolat ou des raisins secs.
- Remplacez une partie de la farine par de la farine complète pour une version plus rustique.
FAQs
Q: Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
R: Oui, vous pouvez utiliser de l’huile en quantité équivalente, mais le goût sera un peu différent.
Q: Peut-on faire la pâte la veille ?
R: Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur une nuit. Sortez-la 30 minutes avant de former les boules.
Q: Combien de beignets obtient-on avec ces proportions ?
R: Cela dépend de la taille des boules, mais en général environ 12 petits beignets.
Q: Peut-on cuire à une température différente ?
R: 190°C est recommandé. Si votre four chauffe fort, baissez à 180°C et surveillez la cuisson.
Q: Peut-on saupoudrer autre chose que du sucre cristallisé ?
R: Oui, sucre glace, cannelle-sucre ou cacao en poudre conviennent aussi.
Beignets au four
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 12 petits beignets 1x
- Diet: Végétarien
Description
Des beignets légers et dorés, cuits au four pour une option moins grasse et moelleuse.
Ingredients
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 10g de levure
- 200ml de lait
- 2 œufs
- 50g de beurre
- Sucre cristallisé pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et la levure.
- Ajoutez le lait, les œufs, et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Formez des boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Saupoudrez de sucre cristallisé.
- Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Pour des beignets plus sucrés, augmentez légèrement le sucre cristallisé en finition. Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les beignets moelleux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg