introduction

Les beignets au four sont des petits gâteaux légers, rapides et moins gras que les beignets frits. Ils se font avec une pâte simple et se garnissent selon votre goût. Si vous aimez les recettes faciles, vous pouvez aussi essayer la recette d’ailes de poulet au four pour varier vos plats salés.

why make this recipe

Cette recette est simple et rapide. Elle utilise peu d’huile car on cuit les beignets au four. Elle plaît aux enfants et aux adultes. On peut changer la garniture facilement.

how to make Beignets au four

Préparez la pâte, laissez-la lever, coupez les formes et enfournez. Après la cuisson, laissez refroidir un peu puis garnissez. C’est tout simple et le résultat reste moelleux si vous respectez les temps de repos.

Ingredients :

Ingrédients pour la pâte à beignets

250 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique (ou 10 g de levure fraîche diluée)
1 pincée de sel
2 œufs
80 ml de lait tiède
40 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Confiture

6 cuillères à soupe de votre confiture préférée (fraise, abricot, etc.)

Pâte à tartiner

6 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat

Crème pâtissière

250 ml de lait
2 jaunes d’œufs
40 g de sucre
20 g de maïzena
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Directions :

Mélangez les ingrédients de la pâte à beignets et laissez reposer à température ambiante pendant au moins une heure.
Façonnez six beignets avec la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et laissez encore reposer durant une demi-heure.
Faites cuire au four pendant dix minutes.
Garnissez vos beignets avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou de la crème pâtissière.

how to serve Beignets au four

Servez tiède ou à température ambiante. Saupoudrez de sucre glace si vous voulez. Proposez plusieurs garnitures pour que chacun choisisse.

how to store Beignets au four

Conservez les beignets dans un contenant hermétique à température ambiante 1 à 2 jours. Pour plus longtemps, placez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours (surtout s’ils sont garnis de crème). Vous pouvez aussi les congeler crus ou cuits et les décongeler à température ambiante.

tips to make Beignets au four

Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le moelleux.
Laissez bien reposer la pâte pour qu’elle gonfle.
Utilisez un emporte-pièce fariné pour découper facilement.
Surveillez la cuisson : dix minutes suffisent généralement.
Remplissez les beignets quand ils sont presque froids pour éviter que la garniture chauffe trop.

variation (if any)

Version fruits : ajoutez des morceaux de pomme ou de banane dans la pâte.
Version salée : réduisez le sucre et garnissez de fromage ou de jambon.
Sans gluten : remplacez la farine par un mélange sans gluten adapté.
Petite version : faites de mini-beignets pour un apéritif sucré.

FAQs

Q : Peut-on faire la pâte la veille ?
R : Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la couvrir au réfrigérateur. Sortez-la 30 minutes avant de façonner.

Q : Les beignets sont durs après cuisson, que faire ?
R : Peut-être que la pâte a été trop travaillée ou trop cuite. Réduisez le temps au four et mélangez doucement.

Q : Peut-on utiliser de la levure de boulanger ?
R : Oui, utilisez de la levure fraîche ou sèche, mais ajustez le temps de repos pour qu’elle lève bien.

Q : Comment garnir proprement les beignets ?
R : Faites un petit trou avec une douille ou un couteau et pressez la garniture doucement à l’aide d’une poche à douille.

Beignets au Four

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 100 minutes
Yield: 6 servings 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Les beignets au four sont des petits gâteaux légers, rapides et moins gras que les beignets frits, avec diverses garnitures au choix.

Ingredients

Scale

250 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique (ou 10 g de levure fraîche diluée)
1 pincée de sel
2 œufs
80 ml de lait tiède
40 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
6 cuillères à soupe de confiture (fraise, abricot, etc.)
6 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat
250 ml de lait (pour la crème pâtissière)
2 jaunes d’œufs
40 g de sucre (pour la crème pâtissière)
20 g de maïzena
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la crème pâtissière)

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Instructions

Mélangez les ingrédients de la pâte à beignets et laissez reposer à température ambiante pendant au moins une heure.
Façonnez six beignets avec la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et laissez encore reposer durant une demi-heure.
Faites cuire au four pendant dix minutes.
Garnissez vos beignets avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou de la crème pâtissière.

Notes

Servez tiède ou à température ambiante. Pour une option sucrée, saupoudrez de sucre glace.

Prep Time: 90 minutes
Cook Time: 10 minutes
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 beignet
Calories: 250
Sugar: 15g
Sodium: 150mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 35g
Fiber: 1g
Protein: 4g
Cholesterol: 50mg