Beignets
why make this recipe
Les beignets sont simples et rapides. Ils plaisent aux enfants et aux adultes. Ils utilisent peu d’ingrédients courants. Faire des beignets chez soi donne un goût frais et chaud, meilleur que ceux du commerce.
introduction
Les beignets sont des petites pâtisseries frites, moelleuses et sucrées. Ils se mangent nature ou saupoudrés de sucre glace. Si vous cherchez une idée salée similaire, voyez cette recette de beignets de courgettes faciles pour varier les plaisirs.
how to make Beignets
Ingredients :
500 g de farine, 50 g de sucre, 1 sachet de levure boulangère, 250 ml de lait, 2 œufs, 1 pincée de sel, huile pour la friture, sucre glace pour le saupoudrage
Directions :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajouter les œufs et le lait tiède, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure à température ambiante.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes de beignets.
- Faire chauffer l’huile dans une friteuse.
- Frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
how to serve Beignets
Servez les beignets chauds. Saupoudrez de sucre glace. Vous pouvez aussi les accompagner de confiture, de chocolat fondu ou de caramel. Mangez-les dès la sortie de la friture pour garder le moelleux.
how to store Beignets
Les beignets sont meilleurs le jour même. Pour garder un peu de fraîcheur, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 jour. Réchauffez 10–15 secondes au micro-ondes avant de servir si besoin.
tips to make Beignets
- Utilisez du lait tiède, pas chaud, pour activer la levure.
- Ne pétrissez pas trop ; une pâte souple suffit.
- Contrôlez la température de l’huile : environ 170–180 °C.
- Égouttez bien sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Farinez légèrement le plan de travail pour éviter que la pâte colle.
variation (if any)
- Beignets fourrés : ajoutez de la confiture ou une cuillère de Nutella avant de refermer la pâte.
- Beignets à la cannelle : mélangez du sucre et de la cannelle pour saupoudrer.
- Version salée : réduisez le sucre et ajoutez des herbes ou du fromage râpé.
FAQs
Q : Puis-je utiliser de la levure sèche active ?
R : Oui, utilisez la même quantité et réhydratez-la dans le lait tiède 5–10 minutes avant.
Q : Comment savoir si l’huile est assez chaude ?
R : Plongez un petit morceau de pâte ; il doit remonter doucement et dorer en 30–40 secondes.
Q : Peut-on congeler les beignets ?
R : On peut congeler les beignets cuits, mais la texture change. Emballez-les bien et consommez sous un mois. Réchauffez au four pour améliorer la texture.
Q : Peut-on remplacer le lait par de l’eau ?
R : Oui, mais le lait donne plus de goût et une mie plus moelleuse.
Beignets
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Delicious and fluffy fried pastries perfect for kids and adults alike.
Ingredients
- 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 250 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour le saupoudrage
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajouter les œufs et le lait tiède, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure à température ambiante.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes de beignets.
- Faire chauffer l’huile dans une friteuse.
- Frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Servez les beignets chauds avec du sucre glace, confiture, chocolat fondu ou caramel. Ils sont meilleurs le jour même, conservez dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg