Description
Un dessert frais et léger alliant douceur de la noix de coco et acidité des fruits exotiques.
Ingredients
Scale
- 200g de pulpe de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion, ananas)
- 250ml de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine
- 60g de sucre
- 3 œufs
- 150g de noix de coco râpée
- 100g de sucre glace
- 150g de blancs d’œufs
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Préparez la dacquoise : battez les blancs d’œufs en neige et incorporez le sucre glace et la noix de coco râpée. Étalez sur une plaque et faites cuire pendant 15-20 minutes.
- Hydratez la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer la pulpe de fruits exotiques avec le sucre et incorporez la gélatine fondue.
- Battez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de fruits.
- Une fois la dacquoise refroidie, versez le bavarois dessus et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Servez frais, décoré avec des fruits frais.
Notes
Pour un meilleur goût, laissez reposer le bavarois au réfrigérateur au moins 24 heures. Décorez avec des morceaux de mangue et des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 70mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg