Batbouts Farcis à la Viande Hachée et aux Poivrons
Voici une recette qui réchauffe et régale.
Batbouts farcis: viande, poivrons et bonheur chaud
introduction
Les batbouts farcis à la viande hachée et aux poivrons sont une pause gourmande simple et réconfortante. Pour varier vos repas farcis, pensez à consulter une autre idée savoureuse comme la recette de courgettes farcies à la viande hachée qui utilise des légumes autrement. Cette version de batbouts combine pain moelleux et garniture épicée pour un résultat très gourmand.
pourquoi cette recette
Cette recette plaît parce qu’elle associe le moelleux du batbout à une garniture parfumée. Elle est rapide à préparer, adaptée aux repas en famille ou à emporter, et permet de contrôler les épices et la quantité de viande. Les poivrons ajoutent de la couleur et du croquant, tandis que la pâte offre une texture qui plaît aux petits et grands.
comment préparer Batbouts Farcis à la Viande Hachée et aux Poivrons
- Préparez la pâte : mélangez la farine, l’eau tiède, l’huile d’olive et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer 60 minutes.
- Faites la garniture : dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à transparence.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer, puis incorporez les poivrons coupés en dés.
- Assaisonnez avec sel, poivre, cumin et paprika. Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Façonnez les batbouts : divisez la pâte en petites boules, aplatissez-les en cercles, déposez une cuillère de garniture au centre.
- Refermez chaque cercle en formant une boule puis aplatissez légèrement.
- Faites cuire les batbouts dans une poêle chaude sans matière grasse excessive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Servez chaud, idéalement dès la sortie de la poêle.
Ingrédients :
- 500g de viande hachée
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500g de farine
- 20cl d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre, épices (cumin, paprika)
Instructions:
- Mélanger la farine, l’eau tiède, l’huile d’olive et le sel dans un saladier et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer pendant 60 minutes.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail hachés. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter les poivrons coupés en dés et les épices, puis cuire encore quelques minutes.
- Diviser la pâte reposée en petites boules, les aplatir et remplir chaque boulette avec la préparation de viande.
- Fermer les boules et les aplatir légèrement, puis les cuire sur une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Servir chaud.
comment servir
Servez les batbouts immédiatement, accompagnés d’une salade fraîche, d’une sauce yaourt citronnée ou d’une sauce piquante selon les goûts. Ils se mangent bien chauds, mais sont aussi délicieux tièdes pour un pique-nique.
comment stocker Batbouts Farcis à la Viande Hachée et aux Poivrons
Laissez refroidir complètement, puis placez-les dans un contenant hermétique. Au réfrigérateur, consommez-les sous 2 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les séparés par du papier sulfurisé, puis transférez dans un sac congélation : jusqu’à 1 mois. Réchauffez à la poêle ou au four pour retrouver du croustillant.
conseils pour une bonne préparation
- Ne surchargez pas la garniture pour éviter qu’elle ne s’échappe à la cuisson.
- Pétrissez suffisamment la pâte pour obtenir du moelleux.
- Ajustez les épices selon votre tolérance au piquant.
- Cuisez sur feu moyen pour que l’intérieur soit cuit sans brûler l’extérieur.
Variantes
- Fromage : ajoutez un cube de fromage fondant dans la garniture avant de refermer.
- Végétarienne : remplacez la viande par du hachis de soja ou de champignons.
- Épices : essayez coriandre, curcuma ou harissa pour changer les parfums.
FAQs
Q : Peut-on préparer la pâte la veille ?
R : Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au frais filmée. Sortez-la 30 minutes avant de façonner pour qu’elle reprenne température.
Q : Peut-on utiliser un autre type de viande ?
R : Oui, le poulet ou l’agneau haché conviennent très bien, adaptez juste l’assaisonnement.
Q : Comment savoir si la garniture est assez cuite ?
R : La viande doit être bien dorée et les poivrons légèrement fondants. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Q : Peut-on cuire les batbouts au four ?
R : Oui, vous pouvez les cuire à 200°C environ 12–15 minutes, en surveillant la coloration.
Q : Est-ce possible de préparer la garniture à l’avance ?
R : Tout à fait, la garniture se prépare à l’avance et se réchauffe rapidement avant de garnir la pâte.
Batbouts Farcis à la Viande Hachée et aux Poivrons
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Cette recette de batbouts farcis allie pain moelleux et garniture épicée, parfaite pour un repas chaleureux.
Ingredients
- 500g de viande hachée
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500g de farine
- 20cl d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre, épices (cumin, paprika)
Instructions
- Mélanger la farine, l’eau tiède, l’huile d’olive et le sel dans un saladier et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer pendant 60 minutes.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail hachés. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter les poivrons coupés en dés et les épices, puis cuire encore quelques minutes.
- Diviser la pâte reposée en petites boules, les aplatir et remplir chaque boulette avec la préparation de viande.
- Fermer les boules et les aplatir légèrement, puis les cuire sur une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Servir chaud.
Notes
Servez avec une salade fraîche ou des sauces pour une expérience optimale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg