Batbouts farcis à la viande hachée et aux poivrons
Un en-cas marocain généreux et plein de saveurs pour toute la famille.
Batbouts farcis viande et poivrons: délice croustillant
introduction
Les batbouts farcis à la viande hachée et aux poivrons sont un en-cas réconfortant et facile à partager. Ils combinent le moelleux du pain marocain et une farce parfumée et colorée. Pour découvrir d’autres farces savoureuses et vous inspirer, regardez aussi cette recette de courgettes farcies à la viande hachée qui utilise des épices proches.
pourquoi cette recette
Cette recette plaît parce qu’elle est simple, rapide et très adaptable. Le contraste entre le pain tendre et la farce épicée attire les gourmands. Elle convient pour un repas familial, un pique-nique ou comme street-food à servir chaud.
comment préparer Batbouts farcis à la viande hachée et aux poivrons
Préparez la farce puis ouvrez les batbouts pour les remplir. Chauffez la poêle avant d’y saisir la viande pour bien caraméliser les sucs. Remplissez sans tasser pour garder du moelleux à l’intérieur.
Ingrédients :
500g de viande hachée, 3 poivrons (rouge, vert, jaune), 1 oignon, 2 gousses d’ail, 4 batbouts (pain marocain), 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre au goût, Épices (cumin, paprika, coriandre)
Instructions:
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail émincés.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporer les poivrons coupés en dés, les épices, le sel et le poivre. Laisser cuire jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
- Ouvrir les batbouts et les farcir avec le mélange de viande et poivrons.
- Servir chaud.
comment servir
Servez les batbouts bien chauds, accompagnés d’une salade fraîche (tomates, concombre, persil) et d’une sauce au yaourt citronné ou d’une charmoula légère. Ils se dégustent à la main, coupés en deux ou entiers pour un format individuel.
comment stocker Batbouts farcis à la viande hachée et aux poivrons
Laissez refroidir complètement, puis placez les batbouts dans une boîte hermétique. Conservez au réfrigérateur 2 jours maximum. Pour prolonger, séparez la farce et le pain: congelez la farce jusqu’à 3 mois et réchauffez avant de farcir.
conseils pour une bonne préparation
- Émincez les poivrons uniformément pour une cuisson homogène.
- Ne salez pas trop au début : la viande réduit et concentre les saveurs.
- Pour plus de moelleux, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de bouillon dans la poêle en fin de cuisson.
- Réchauffez les batbouts au four ou à la poêle pour qu’ils retrouvent du croustillant à l’extérieur.
Variantes
- Fromage fondu : ajoutez du fromage râpé (cheddar, mozzarella) dans la farce avant de farcir.
- Épices orientales : remplacez le paprika par du ras-el-hanout pour un goût plus riche.
- Végétarienne : remplacez la viande par du hachis de lentilles ou du seitan assaisonné.
FAQs
Q1 : Puis-je préparer la farce à l’avance ?
R : Oui, la farce se prépare la veille et se conserve 24 à 48 heures au réfrigérateur.
Q2 : Quels batbouts utiliser si je n’en trouve pas ?
R : Vous pouvez utiliser de petits pains pita ou des pains à sandwich moelleux en adaptant la taille de la farce.
Q3 : Comment réchauffer sans dessécher ?
R : Réchauffez au four à 160 °C pendant 8–10 minutes ou à la poêle avec un couvercle pour garder l’humidité.
Q4 : Peut-on ajouter des légumes supplémentaires ?
R : Oui, courgettes ou champignons coupés fins s’intègrent bien et ajoutent du volume à la farce.
Batbouts Farcis Viande et Poivrons
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Des batbouts farcis à la viande hachée et aux poivrons, un en-cas marocain croustillant et savoureux, parfait pour toute la famille.
Ingredients
- 500g de viande hachée
- 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 batbouts (pain marocain)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Épices (cumin, paprika, coriandre)
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon et l’ail émincés.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporer les poivrons coupés en dés, les épices, le sel et le poivre. Laisser cuire jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
- Ouvrir les batbouts et les farcir avec le mélange de viande et poivrons.
- Servir chaud.
Notes
Pour un goût encore meilleur, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de bouillon en fin de cuisson. Réchauffez les batbouts au four pour retrouver leur croustillant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg