Baked Golden Zucchini and Cheese Balls
Un régal facile et léger pour l’apéro ou le dîner.
Boules dorées de courgette et fromage, plaisir fondant
introduction
Ces boulettes de courgette et fromage se préparent vite et plaisent à tous : elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Pour varier les plaisirs et accompagner un plateau salé, pensez aussi à cette recette d’ailes de poulet au four qui se marie bien en soirée conviviale.
pourquoi cette recette
Elle combine légumes légers et fromage fondant pour un encas savoureux sans lourdeur. La cuisson au four réduit l’huile utilisée et permet d’obtenir une texture dorée et saine, idéale pour les enfants comme pour les adultes.
comment préparer Baked Golden Zucchini and Cheese Balls
Commencez par bien essorer les courgettes râpées pour éviter que la préparation soit trop humide. Mélangez ensuite les ingrédients dans un bol assez grand pour travailler facilement. Formez des boulettes serrées pour qu’elles tiennent bien à la cuisson. Disposez-les sur une plaque en laissant un peu d’espace pour que l’air circule et qu’elles dorent uniformément.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 150 g de fromage râpé
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Râpez les courgettes et laissez-les égoutter.
- Dans un bol, mélangez les courgettes, le fromage, l’œuf, la chapelure et l’ail émincé.
- Salez et poivrez au goût.
- Formez des boulettes et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d’un peu d’huile d’olive.
- Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
comment servir
Servez chaud, directement à la sortie du four. Accompagnez d’une sauce au yaourt citronné, d’une sauce tomate épicée ou d’un pesto léger. Elles font un excellent apéritif, un accompagnement pour une salade ou un plat principal léger pour le dîner.
comment stocker Baked Golden Zucchini and Cheese Balls
Laissez refroidir complètement puis conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour la congélation, disposez-les sur une plaque pour les pré-congeler 1 heure, puis placez-les en sachet : elles se conservent 1 mois. Réchauffez au four à 180°C pour retrouver le croustillant.
conseils pour une bonne préparation
- Bien presser les courgettes râpées pour éviter que la préparation soit liquide.
- Ajuster la chapelure : si le mélange colle trop, ajoutez un peu plus de chapelure.
- Ne pas trop remplir la plaque pour que l’air circule et que les boulettes dorent.
- Utiliser du fromage à pâte fondante pour un cœur bien crémeux (emmental, mozzarella, comté râpé).
Variantes (if any)
- Ajouter des herbes fraîches : persil, ciboulette ou basilic.
- Remplacer une partie de la chapelure par de la farine de pois chiche pour une version sans gluten (vérifiez la chapelure).
- Incorporer un peu de paprika, curry ou piment d’Espelette pour relever le goût.
- Pour une version plus végétalienne, substituer l’œuf par de la purée de pomme ou un liant végétal et utiliser un fromage végétal râpé.
FAQs
Q : Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?
R : Oui, mais décongelez-les et pressez-les très soigneusement pour éliminer l’eau avant de les mélanger.
Q : Comment obtenir des boulettes bien dorées sans huile ?
R : Badigeonnez légèrement d’huile d’olive avec un pinceau et laissez suffisamment d’espace entre chaque boulette pour une bonne circulation d’air.
Q : Peut-on faire plus petites ou plus grandes les boulettes ?
R : Oui, adaptez le temps de cuisson : des boulettes plus petites cuiront plus vite (12–15 min), des plus grosses demanderont un peu plus de temps.
Q : Peut-on ajouter d’autres légumes ?
R : Oui, carotte râpée ou courge douce rappée peuvent s’ajouter, mais ajustez la chapelure pour compenser l’humidité.
Q : Comment les rendre plus croustillantes ?
R : Passez-les rapidement sous le gril les 1–2 dernières minutes, en surveillant pour éviter de brûler.
Baked Golden Zucchini and Cheese Balls
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces boulettes de courgette et fromage sont idéales pour un apéritif léger.
Ingredients
- 2 courgettes
- 150 g de fromage râpé
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Râpez les courgettes et laissez-les égoutter.
- Dans un bol, mélangez les courgettes, le fromage, l’œuf, la chapelure et l’ail émincé.
- Salez et poivrez au goût.
- Formez des boulettes et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d’un peu d’huile d’olive.
- Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
Bien presser les courgettes râpées pour éviter une préparation trop liquide. Ajustez la chapelure si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg