Description
Baghrir, souvent appelé le ‘pain mille trous’, est un plat traditionnel du Maghreb, parfait pour accompagner miel ou confiture.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de semoule
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 tasses d’eau tiède
- 1 cuillère à café de levure sèche active
Instructions
- Dans un bol, combinez la semoule, la farine tout usage, le sucre, le sel et la levure chimique.
- Dans un autre bol, dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes.
- Versez progressivement le mélange de levure dans les ingrédients secs, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une louche de pâte dans la poêle, en l’étalant en forme ronde.
- Faites cuire pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce que des trous se forment à la surface et que le dessous soit légèrement doré.
- Retirez de la poêle et répétez avec le reste de la pâte.
- Servez chaud, arrosé de miel ou accompagné de confiture.
Notes
Assurez-vous que l’eau est tiède pour ne pas tuer la levure. Ne surchargez pas votre poêle; cuisez un ou deux baghrirs à la fois pour un meilleur contrôle.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cooking on Stovetop
- Cuisine: Maghrébine
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 51g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg