Description
Ces babouches au sésame et miel offrent un mélange croustillant et fondant, parfumé à la fleur d’oranger et à la cannelle.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de graines de sésame grillées
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 cuillère à café de levure chimique (environ 4 gr)
- 100 ml d’eau de fleur d’oranger
- Lait (facultatif)
- Des amandes mondées et frites
- Huile pour la friture
- 250 g de miel
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
Instructions
- Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle chaude.
- Mélanger la farine tamisée, les graines de sésame, le sel, la levure et la cannelle dans un saladier.
- Ajouter le beurre et sabler jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer le jaune d’œuf et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger.
- Ramasser la pâte avec du lait, former une boule, filmer et laisser reposer.
- Diviser la pâte en deux boules et étaler finement.
- Découper des cercles et former les babouches en pinçant les bords.
- Frire les babouches jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Réchauffer le miel avec les 2 cuillères d’eau de fleur d’oranger.
- Égoutter les babouches et les plonger dans le miel chaud.
- Déposer une amande dans chaque babouche.
Notes
Conseils: Ne surchargez pas la poêle lors du grillage. Maintenez l’huile à bonne température pour éviter que les babouches absorbe trop d’huile.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg