Aubergines au fromage frais
Un plat simple et savoureux pour les amateurs de légumes fondants.
Aubergines grillées au fromage frais et basilic fondant
introduction
Les aubergines au fromage frais sont une recette légère, parfumée et facile à préparer. Elles conviennent pour un dîner rapide ou en accompagnement d’une salade verte. Et si vous aimez les recettes maison, pensez aussi à la recette de clafoutis aux fraises irrésistible pour conclure sur une note sucrée.
pourquoi cette recette
Cette recette met en valeur la texture fondante des aubergines et la fraîcheur du fromage. Elle demande peu d’ingrédients, peu de temps et offre un résultat savoureux même pour les cuisiniers débutants. Le basilic et la tomate apportent de la fraîcheur et du contraste.
comment préparer Aubergines au fromage frais
Préchauffez le four, tranchez les aubergines et assaisonnez-les. Pendant la cuisson, préparez une garniture crémeuse au fromage frais et ajoutez de l’ail et du persil pour parfumer. Une fois les aubergines légèrement tiédies, nappez-les généreusement et ajoutez des dés de tomate pour la touche finale.
Ingrédients :
2 Aubergines, Huile d’olive, Sel, Basilic, 250 g de fromage frais (type Philadelphia), Persil, 2 gousses d’ail, 1 Tomate
Instructions:
- Commencez par couper les aubergines en tranches. Dans un grand bol, mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel et un peu de basilic pour les parfumer., 2. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°C pendant 20 minutes. La cuisson des aubergines les rendra tendres et savoureuses !, 3. Pendant que les aubergines cuisent, préparez la garniture : dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le persil ciselé et les gousses d’ail hachées., 4. Une fois les aubergines cuites, laissez-les légèrement refroidir avant de les dresser sur une assiette. Nappez-les généreusement de la préparation au fromage frais et ajoutez des dés de tomate pour la touche de fraîcheur. Servez chaud ou tiède, et régalez-vous !
comment servir
Servez les aubergines chaudes ou tièdes, en entrée à partager ou en accompagnement d’une viande blanche ou d’une grande salade. Un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais rehaussent la présentation.
comment stocker Aubergines au fromage frais
Conservez les aubergines nappées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour garder la texture, évitez de congeler les préparations déjà associées au fromage frais : la décongélation altère la texture.
conseils pour une bonne préparation
- Ne surchargez pas les tranches sur la plaque pour qu’elles dorent bien.
- Laissez tiédir les aubergines avant d’ajouter le fromage frais pour éviter qu’il ne fonde complètement.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement (sel, ail, persil) avant de dresser.
Variantes (if any)
- Ajoutez des pignons grillés pour du croquant.
- Remplacez le fromage frais par de la ricotta ou du chèvre frais pour varier les saveurs.
- Incorporez des herbes comme la menthe ou l’origan pour une autre touche aromatique.
FAQs
Q: Puis-je préparer cette recette sans four ?
R: Oui, faites griller les tranches d’aubergine à la poêle ou au grill jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Q: Le fromage frais peut-il être remplacé par un yaourt épais ?
R: Oui, un yaourt grec peut remplacer le fromage frais pour une version plus légère, mais la texture sera moins ferme.
Q: Combien de temps se conserve la préparation au fromage frais ?
R: La garniture mélangée se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Q: Peut-on ajouter d’autres légumes ?
R: Oui, des courgettes grillées ou des poivrons doux s’accordent très bien avec cette préparation.
Aubergines grillées au fromage frais et basilic
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette légère et savoureuse d’aubergines grillées avec du fromage frais et du basilic.
Ingredients
- 2 Aubergines
- Huile d’olive
- Sel
- Basilic
- 250 g de fromage frais (type Philadelphia)
- Persil
- 2 gousses d’ail
- 1 Tomate
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les aubergines en tranches.
- Mélangez les tranches avec de l’huile d’olive, du sel et du basilic.
- Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
- Préparez la garniture : dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le persil et les gousses d’ail hachées.
- Laissez les aubergines légèrement refroidir puis nappez-les de la préparation au fromage frais.
- Ajoutez des dés de tomate pour la touche finale.
- Servez chaud ou tiède.
Notes
Servez les aubergines en entrée ou en accompagnement. Évitez de congeler les préparations avec le fromage frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg