Description
Des aubergines farcies au riz et à la tomate, un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines
- 200 g de riz
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive, ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, faites revenir jusqu’à doré.
- Incorporez les tomates en dés et laissez mijoter quelques minutes.
- Mélangez le riz cuit avec la préparation de tomates, assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence.
- Farcissez les aubergines avec le mélange.
- Disposez dans un plat, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 30 minutes.
- Servez chaud.
Notes
Pour optimiser la saveur, choisissez des aubergines fermes et brillantes. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé sur le dessus avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg