Description
Découvrez comment préparer une délicieuse aubergine au four, un plat méditerranéen savoureux et polyvalent, parfait en plat principal ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes (environ 500-600g)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou thym et romarin)
- 1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
- Quelques branches de thym frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez les aubergines et séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et incisez la chair en quadrillage sans percer la peau.
- Mélangez dans un petit bol l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Badigeonnez généreusement ce mélange sur la chair des aubergines.
- Disposez les demi-aubergines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, face coupée vers le haut.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et dorée.
- Garnissez de quelques feuilles de thym frais avant de servir.
Notes
Choisissez des aubergines fermes et sans taches. Pour éviter que le plat ne soit trop gras, appliquez l’huile avec un pinceau.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg